Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой
Фото блюда
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/281d5037015.jpg)
Нравится?
Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой станет украшением любого стола. Подойдёт и для фуршета и для повседневного меню, чтобы удивить и порадовать домочадцев. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
баклажаны
баклажаны
1
шт
помидоры
помидоры
2
шт
перец болгарский
перец болгарский
2
шт
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
вода горячая
вода горячая
250
мл
сыр российский
сыр российский
50
г
укроп
укроп
3
ветка
соль
соль
1
щепотка
перец черный молотый
перец черный молотый
0.33
щепотка
чеснок
чеснок
1
зубчик
майонез
майонез
1
ст.л.
соль сванская
соль сванская
3
г
масло растительное
масло растительное
для жарки
Пошаговое приготовление
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 1 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d54578e4.jpg)
Шаг 1:
Куриное яйцо варим после закипания на среднем огне около 20-ти минут.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 2 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d5815b64.jpg)
Шаг 2:
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанные слайсами толщиной 5 мм баклажаны и половинки помидоров. Обжариваем на сильном огне с обеих сторон до готовности, примерно по 5 минут.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 3 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d7d45bfc.jpg)
Шаг 3:
На этой же сковороде обжариваем половинки болгарских перцев до румяности, примерно по 5 минут с обеих сторон.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 4 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d5dc40a0.jpg)
Шаг 4:
В пиалу выкладываем измельчённое ножом вареное куриное яйцо.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 5 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d62b64cf.jpg)
Шаг 5:
Туда же отправляем сыр, натёртый на мелкой тёрке, измельчённую ножом зелень укропа и чеснок, пропущенный через пресс. Посыпаем солью, чёрным молотым перцем.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 6 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d68cdcbf.jpg)
Шаг 6:
Заправляем майонезом.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 7 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d6fa5a4a.jpg)
Шаг 7:
Всё тщательно перемешиваем.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 8 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d87df9c6.jpg)
Шаг 8:
На тарелку выкладываем обжаренный болгарский перец, предварительно сняв с него шкурку. Присыпаем сванской солью.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 9 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d90172dd.jpg)
Шаг 9:
Сверху выкладываем ломтики баклажанов. Так же солим.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 10 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281d976a2cb.jpg)
Шаг 10:
На них отправляем половинки помидоров без кожицы.
![Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 11 Закуска из жареных баклажанов, болгарских перцев и помидоров с сырно-яичной намазкой - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/65/281da209649.jpg)
Шаг 11:
Сверху выкладываем сырно-яичный соус. Наша красочная закуска готова. Приятного аппетита!
У 8556 есть еще 469
рецептов.
Посмотрите так же: Жареная мини морковь с соусом из щавеля, майонеза и чеснока.
![](/images/comment-o.png)