По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мясной холодец с овощами

(0)

25.12.2018 21:15

1 тыс

Нравится?

10 ч

10 порций

Ни одно праздничное застолье не обходится без холодца! Скоро Новый год и поэтому хочу вам предложить приготовить мясной холодец с овощами. Безумно вкусную закуску необходимо подавать к столу с хреном или горчицей. На столе не останется ни кусочка! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

ножки свиные ножки свиные

1 шт

свинина на кости свинина на кости

2 шт

окорочка куриные окорочка куриные

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

чеснок чеснок

1 головка

лист лавровый лист лавровый

3 шт

перец горошком перец горошком

1 ст.л.

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриные и свиные части промыть, обсушить и срезать кожу. Овощи очистить.

Шаг 2:

В кастрюлю выложить мясо, налить воды и добавить перец горошком, морковь, лук, соль по вкусу. Варить содержимое на небольшом огне около 5 часов. Не забывайте снимать образовавшуюся пенку! Через 20 минут после закипания выложить морковь на тарелку. За несколько минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок.

Вкусное мясо: секреты приготовления

Шаг 3:

Мясной бульон процедить через сито или марлю, сложенную в несколько слоёв.

Шаг 4:

Мясо отделить от кости и измельчить на небольшие кусочки. Отваренную морковь нарезать кружочками и выложить на дно глубокой миски, затем выложить измельчённое мясо. Залить содержимое бульоном и поставить в холодильник минимум на 5 часов.