По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Овощное рагу с баклажанами и яйцом в домашних условиях

(0)

16.10.2020 15:00

1 тыс

Овощное рагу с баклажанами и яйцом в домашних условиях

Нравится?

45 мин

8 порций

Это овощное блюдо получается сочное, яркое, ароматное и насыщенное. Благодаря добавлению яиц консистенция у рагу становится густая и само рагу будет более сытное. Готовится овощное рагу с баклажанами и яйцом просто, быстро, из доступных продуктов. Если вы любите блюда с баклажанами, попробуйте приготовить их по этому рецепту в домашних условиях. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

баклажаны баклажаны

1 кг

морковь морковь

3 шт

помидоры помидоры

0.5 кг

лук репчатый лук репчатый

50 шт

яйца куриные яйца куриные

3 шт

зелень зелень

1 пучок

масло растительное масло растительное

50 мл

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

3 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Овощи и зелень промоем. Лук и морковь почистим.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Лук мелко нарежем и обжарим его на разогретом масле 3-4 минуты. Помешиваем.

Шаг 3:

Баклажаны почистим, нарежем крупными кубиками и добавляем их к луку, обжариваем еще 10-ть минут. Помешиваем.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 4:

Добавляем к овощам морковь перетертую через крупную терку, обжариваем пару минут и помешиваем.

Шаг 5:

Добавляем к овощам перетертые через терку помидоры, перемешиваем. Тушим овощи еще 5-6-ть минут.

Шаг 6:

Яйца перемешиваем с солью и перцем.

Шаг 7:

Заливаем овощи яичной смесью, убавляем огонь, постоянно помешиваем, тушим рагу несколько минут до готовности яиц.

Шаг 8:

В самом конце добавляем в рагу измельченную зелень, перемешиваем и убираем с огня. Зелень для приготовления можно брать любую, которую любите, можно использовать смесь из разной зелени.