По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пасхальный кулич Краффин на дрожжах с изюмом в бумажный формочках

(0)

18.04.2023 08:18

595

Пасхальный кулич Краффин на дрожжах с изюмом в бумажный формочках

Нравится?

5 ч

5 порций

Все любят светлый праздник Пасхи. Подготовьтесь к нему и вы. Приготовьте своими руками пасхальный кулич "Краффин" на дрожжах с изюмом в бумажный формочках. Это вкусная ароматная выпечка соберёт за столом самых близких. Привлеките к изготовлению детей, они с удовольствием вам помогут украсить такую вкусняшку. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 29 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

Основные

молоко молоко

2 стакан

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

1.3 кг

дрожжи сухие дрожжи сухие

24 г

песок сахарный песок сахарный

260 г

желтки яичные желтки яичные

6 шт

соль соль

0.5 ч.л.

сахар ванильный сахар ванильный

1 упаковка

масло сливочное масло сливочное

160 г

цедра лимонная цедра лимонная

1 ч.л.

изюм без косточек изюм без косточек

500 г

мед мед

1 ч.л.

Для глазури

смесь для глазури смесь для глазури

500 г

вода вода

75 мл

посыпка кондитерская посыпка кондитерская

50 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В чашку налейте тёплое молоко.

Шаг 2:

Добавьте сахарный песок, 2 столовые ложки.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

Добавьте две столовые ложки муки и дрожжи.

Шаг 4:

Хорошо размешайте. Получилась опара.

Шаг 5:

Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут.

Шаг 6:

Пока опара подходит, возьмите куриные желтки, поместите их в другую чашку. Добавьте оставшийся сахарный песок и ванильный сахар, у меня коричневый.

Коричневый или белый сахар: в чем отличие, полезные свойства

Шаг 7:

Размешайте и добавьте мёд.

Шаг 8:

Добавьте цедру одного лимона.

Шаг 9:

Вот и подошла опара. Она должна получиться как показано на фото.

Шаг 10:

Добавьте в чашку опару и оставшуюся муку. Муку сразу всю не высыпайте, добавляйте постепенно, её может понадобится чуть больше или чуть меньше. Это зависит от плотности муки.

Шаг 11:

Добавьте растопленное сливочное масло. Замесите тесто.

Шаг 12:

Тесто должно выглядеть как на фото.

Шаг 13:

Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на один час.

Шаг 14:

Тесто очень хорошо увеличится в объёме.

Шаг 15:

Стол не много присыпьте мукой и выложите тесто. Разделите его на 5 частей.

Шаг 16:

Каждую часть тоненько раскатайте.

Шаг 17:

Смажьте размягчённым сливочным маслом.

Шаг 18:

Обильно посыпьте изюмом.

Шаг 19:

Сверните рулетиком.

Шаг 20:

Разрежьте каждый рулет как показано на фото.

Шаг 21:

Сверните каждый Краффин как показано на фото.

Шаг 22:

Получившиеся крафины поместите в форму. Оставьте их, чтобы они ещё подошли, на 40 минут.

Шаг 23:

Они разойдутся в объёме и немного поднимутся. Поставьте их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут.

Шаг 24:

Достаньте готовые Краффины и остудите. Они получаются довольно крупные. Вес каждого в среднем 650 грамм.

Шаг 25:

Приготовьте глазурь. В чашку насыпьте смесь для глазури.

Шаг 26:

Влейте воду и размешайте.

Шаг 27:

Смажьте Краффины глазурью.

Шаг 28:

Посыпьте кондитерской посыпкой. Можете добавить съедобные украшения по вашему вкусу. Обычно их можно приобрести в кондитерских магазинчиках. У меня цыплята. Пасхальные Краффины готовы.