Печёночные оладьи, тушёные в сливках
Фото блюда

Нравится?
Все мы знаем насколько полезен такой продукт, как печень. Но, увы, не все её любят. Особенно детки. И что только не приходится делать, чтобы они съели хоть маленький кусочек. Предлагаю Вам сегодня приготовить печёночные оладьи, тушёные в сливках. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта


Порции
–
15
+
печень говяжья
печень говяжья
1.5
кг
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
морковь
морковь
2
шт
масло растительное
масло растительное
для жарки
мука
мука
7
ст.л.
сахар
сахар
1
ч.л.
соль
соль
2
ст.л.
перец душистый молотый
перец душистый молотый
по вкусу
сливки 10-20%
сливки 10-20%
500
мл
яйца куриные
яйца куриные
1
шт
Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Замачиваем печень в холодной воде на 3 часа.

Шаг 2:
Сливаем всю воду.


Шаг 4:
Добавляем одно яйцо, две столовые ложки соли, одну чайную ложку сахара, перец душистый молотый. Тщательно всё перемешиваем.

Шаг 5:
Добавляем 7 столовых ложек муки. Тщательно всё перемешиваем.

Шаг 6:
Добавляем в сковороду растительное масло, разогреваем. Столовой ложкой выкладываем печень, формируя вид оладьев. Обжариваем оладьи по 5-7 минут на каждой стороне.

Шаг 7:
Обжаренные оладьи складываем на тарелку.

Шаг 8:
Разрезаем лук на 4 части и нарезаем его соломкой. На крупной тёрке натираем морковь.

Шаг 9:
Бланшируем лук с морковью на медленном огне в течение 7 минут, пока они не поменяют цвет.

Шаг 10:
Берём глубокую кастрюлю. На дно кастрюли наливаем 10% сливки так, чтобы дно было закрыто.

Шаг 11:
Выкладываем слой оладьев.

Шаг 12:
Сверху тонким слоем кладём спассированные морковь с луком.

Шаг 13:
Далее опять выкладываем слой оладьев.

Шаг 14:
Сверху слой моркови с луком.

Шаг 15:
Чередуем слои до заполнения кастрюли. Заливаем 10% сливками до уровня последнего слоя оладьев и ставим тушиться на среднем огне в течение 20 минут.

Шаг 16:
Наши печёночные оладьи, тушёные в сливках готовы. Можно подавать на стол с любым гарниром. Приятного Вам аппетита!!!
У 8313 есть еще 60
рецептов.
Посмотрите так же: Жаркое из свиных хрящиков с грибами и овощами в мультиварке.
