По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пикули из овощей на зиму

(0)

29.07.2020 19:08

2 тыс

Нравится?

45 мин

1 порция

Пикули из овощей на зиму - это вкусная маринованная закуска на повседневный и праздничный стол. Овощи можно взять самые разнообразные, главное - чтобы они были небольшие по размеру либо нарезаны небольшими кусочками. У меня это ароматные огурчики, красные помидорчики, сладкий перец и мелкий лучок. Такое яркое ассорти точно украсит ваш стол, а гости и близкие будут в восторге! Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

Основные

огурцы свежие огурцы свежие

3 шт

помидоры помидоры

3 шт

перец сладкий красный перец сладкий красный

0.5 шт

перец сладкий зеленый перец сладкий зеленый

0.5 шт

лук репчатый лук репчатый

5 шт

чеснок молодой чеснок молодой

1 зубчик

листья смородиновые листья смородиновые

2 шт

листья вишневые листья вишневые

1 шт

листья хрена листья хрена

1 шт

перец черный горошком перец черный горошком

7 шт

Для маринада

кипяток кипяток

750 мл

соль соль

1 ст.л.

сахар сахар

1.5 ст.л.

уксус яблочный уксус яблочный

1.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Отмечу сразу, что все ингредиенты рассчитаны на небольшую баночку - 650 мл. Итак, приступим! Огурцы и помидоры хорошенько помыть прохладной водой. Огурцы берем небольшие, помидоры можно сливки (как у меня) или даже черри.

Консервированные помидоры и огурцы: как выбирать правильно, польза и вред

Шаг 2:

Каждую помидорку аккуратно накалываем вилкой.

Шаг 3:

Перец режем небольшими кусочками, лучше взять разные по цвету перчики. У меня был красный и зеленый сладкий перец.

10 советов, как выбрать спелый и сладкий арбуз: по цвету, виду и звуку

Шаг 4:

Лист хрена, листья смородины и вишни промыть прохладной водой, чеснок очистить.

Шаг 5:

Мелкий лук очистить от кожуры, промыть прохладной водой. Можно положить в банку лучок прямо с зелеными перьями, так будет ярче и ароматнее.

Шаг 6:

На дно заранее простерилизованной баночки положить лист смородины, вишни, половину зубчика чеснока и 5 горошин черного перца.

Шаг 7:

Огурчики, помидорчики, перец и лучок уложить в банку, периодически чередуя их. Затем добавить оставшийся чеснок, перец горошком, лист хрена и лист смородины.

Шаг 8:

Баночку с овощами залить кипятком и оставить на 5 минут.

Шаг 9:

Кипяток из банки перелить в кастрюлю (плюс добавить 100 мл кипятка на выкипание), добавить соль и сахар, поставить на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы соль и сахар растворились.