Вкусный джем из красной смородины на зиму
710 Фото блюда
8
Нравится?
Mama3VVV Елена
Всем известно, насколько полезна для здоровья красная смородина. Ведь в её составе огромное количество витаминов и минералов. Из ягод готовят пастилу, морсы, настои, отвары, варенья и джемы. При этом, следует отметить, что при термальной обработке полезные качества этой ягоды практически не теряются. Предлагаю Вам рецепт вкусного джема из красной смородины на зиму. Его кисло-сладкий вкус не оставит Вас равнодушным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
смородина красная
смородина красная
1000
г
песок сахарный
песок сахарный
1
кг
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмеряем на весах 1 кг смородины. Отделять от веточек необязательно.
Шаг 2:
Насыпаем 1 кг сахарного песка.
Шаг 3:
Выкладываем смородину и сахар в кастрюлю.
Шаг 4:
Все перемешиваем, при этом немного раздавливая ягоду, чтобы она дала сок. И оставляем на 15-20 минут.
Шаг 5:
Затем ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения. Периодически тщательно перемешиваем, чтобы сахар не пригорел. Варим в течение 5 минут и снимаем с огня.
Шаг 6:
Пока смородина варится, достаём дуршлаг и устанавливаем его над большой, глубокой посудой. Мне в данном случае удобнее использовать большой дуршлаг и таз.
Шаг 7:
Сняв смородину с огня, переливаем содержимое кастрюли в дуршлаг. Весь сок сразу стекает в таз. А мы начинаем интенсивно отжимать ягоду. Мне в этот момент очень помогает обыкновенная деревянная колотушка.
Шаг 8:
Вот так выглядит ягодный жмых, после отжатия.
Шаг 9:
А вот наш будущий джем. Убираем дуршлаг.
Шаг 10:
Джем разливаем по предварительно вымытым и высушенным банкам.
Шаг 11:
Закрываем банки горячими крышками.
Шаг 12:
Переворачиваем банки и ставим их на крышки. Оставляем до полного остывания. В это же время джем будет загустевать. Одновременно проверим крышки на герметичность. Наш джем готов. После остывания переворачиваем банки крышками вверх. Если все крышки герметично закрыты, то убираем банки в кладовку, подпол или подвал до востребования. А можно сразу подать на стол и насладиться его неповторимым кисло-сладким вкусом. Приятного Вам аппетита!!!
У 8313 есть еще 60
рецептов.
Посмотрите так же: Свекольный салат с чесноком и майонезом, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)