Пирожное Клубничка

Шаг 1:

Этот бисквит готовится проще простого, самая неприхотливая выпечка, ничего не нужно усиленно взбивать, делить. Смешиваем муку, 170 г. сахара, соль, соду, разрыхлитель.

Молоко с содой и мёдом от кашля – как готовить и принимать

Шаг 2:

Добавляем 1 яйцо, растительное масло и кефир.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 3:

Перемешиваем и оставляем тесто на 20-ть минут в покое.

Шаг 4:

Через время сода и разрыхлитель подействуют и тесто само станет гладкое, сахар в нем растворится. Останется его просто перемешать.

Шаг 5:

Противень застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто, разравниваем. Делаем высоту, которая нужна вам для пирожных. У меня около 1 см.

Шаг 6:

Выпекаем бисквитный корж минут 10-15-ть в разогретой до 180-ти градусов духовке. Готовый бисквит остужаем.

Шаг 7:

Пока приготовим крем. Сегодня у меня будет клубничный курд. Три яйца перемешиваем со 100 г. сахара.

Шаг 8:

Клубнику промоем, почистим и перетрем через мелкое сито.

Шаг 9:

Смешиваем клубничное пюре с яичной смесью, добавляем лимонный сок.

Шаг 10:

Перемешиваем, добавляем сливочное масло. Чтоб яичные белки в креме не свернулись, курд ставим вариться на водяную баню. Варим постоянно помешивая, до загустения, на это уходит разное время, минимум 20-ть минут и более.

Шаг 11:

Готовый курд остужаем.

Шаг 12:

Из коржа вырезаем кружочки нужной для пирожного формы. Я вырезаю по стакану, но можно сделать совсем маленькие красивые пирожные. Обрезки бисквита пойдут на крошку. Обрезки уйдут не все, поэтому их можно нарезать на маленькие кусочки размером 2-3 см, выложить в креманку слой бисквита, сверху крем и так до наполнения креманки. Это практичный способ использовать оставшийся бисквит. При этом вкус будет тот же, а десерта уже два.

Шаг 13:

Бисквит можно пропитывать, а можно использовать только крем, это по желанию. У меня для пропитки бисквита сок от зимней заготовки - клубники настоянной на коньяке. Можно пропитать бисквит клубничным ликером, соком от клубничного варенья. Полет вашей фантазии.

Шаг 14:

Бисквитные кружочки смазываем кремом и формируем пирожное.

Шаг 15:

Грецкие орехи измельчаем любым способом. Можно посыпать пирожные только орехами, можно смешать их с бисквитной крошкой.

Шаг 16:

Готовое пирожное сверху немного смазываем кремом, посыпаем крошкой и орехами. Края можно промазать кремом и украсить крошкой, можно подравнять и оставить так.

Шаг 17:

Вкусное, нежнейшее пирожное можно сразу подавать к столу. Приятного чаепития!

У olesik есть еще 1742 рецепта. Посмотрите так же: Курутоб с овощами, зеленью и слоеной лепешкой по-таджикски, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)