По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постные щи с помидорами и болгарским перцем

(1)

23.09.2020 21:09

2 тыс

Постные щи с помидорами и болгарским перцем

Нравится?

40 мин

6 порций

Постные щи с помидорами и болгарским перцем — простой и лёгкий овощной суп. Готовятся щи из молодых овощей, которых изобилие в продаже летом и в начале осени. Этот суп можно есть даже в холодном виде. Он придётся по вкусу вегетарианцам и тем, кто следит за своей фигурой и соблюдает диету. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель молодой картофель молодой

5 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

помидоры помидоры

2 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

300 г

вода вода

3 л

соль соль

3 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

укроп укроп

3 ветка

перец черный горошком перец черный горошком

1 горсть

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Молодую картошку очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 2:

Кладём нарезанный картофель в воду и оставляем минут на 10 - 15, чтобы избавиться от крахмала. Затем заливаем в кастрюлю с картошкой свежую холодную воду, примерно 1,5 литра, добавляем соль, лавровый лист, чёрный перец горошком и стебли укропа. На сильном огне доводим до кипения, затем варим на слабом огне, до мягкости картофеля. Стебли укропа, лавровый лист и перец можно будет выбросить.

Как варить овощи в воде

Шаг 3:

Луковицу нарезаем полукольцами.

Шаг 4:

Натираем морковь на тёрке с крупными отверстиями.

Шаг 5:

Очищенный от семян болгарский перец нарезаем кубиками.

Шаг 6:

Также, кубиками, нарезаем помидоры.

Шаг 7:

Шинкуем капусту полосочками, не очень мелко.

Шаг 8:

Обжариваем на подсолнечном масле лук и морковь до мягкости, затем добавляем кубики болгарского перца. Перемешиваем и обжариваем всё вместе около минуты.

Шаг 9:

Кладём в сковородку помидоры, перемешиваем, жарим пол минутки и снимаем с огня.

Шаг 10:

Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю с картошкой.

Шаг 11:

Добавляем нарезанную капусту, доливаем горячую кипячёную воду (1,5 литра) и при необходимости ещё солим по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня.