По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Постные щи со свежей капустой и щавелем

(0)

25.02.2022 13:20

1 тыс

Нравится?

30 мин

6 порций

Постные щи со свежей капустой и щавелем - это лёгкий и вкусный суп, который готовится достаточно просто, а получается ароматным, с лёгкой кислинкой. Сварить такие щи можно как со свежим щавелем, так и с замороженным и с консервированным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

картофель картофель

5 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

200 г

щавель свежий щавель свежий

200 г

вода вода

2.5 л

соль соль

2.5 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

3 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

лимоны лимоны

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Картошку моем, чистим и нарезаем кубиками или брусочками.

Как правильно нарезать картошку: 4 популярных способа

Шаг 2:

Перекладываем картошку в кастрюлю, несколько раз промываем холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала, затем заливаем примерно 2 литра свежей холодной воды. Добавляем соль, лавровый лист, по желанию можно положить чёрный и душистый перец горошком, очищенный корень петрушки и веточки укропа. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. После того, как вода закипит, уменьшаем огонь до слабого и варим, пока картошка не станет мягкой.

Как избавиться от запаха в обуви - 6 простых способов

Шаг 3:

Пока картошка варится, приготовим заправку. Луковицу очищаем и нарезаем кубиками.

Шаг 4:

Помытую и очищенную морковь натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Капусту нарезаем тонкими полосочками.

Шаг 6:

Если у вас свежий щавель, тщательно моем его и нарезаем вместе со стеблями.

Шаг 7:

На подсолнечном масле на сильном огне обжариваем лук с морковью, помешивая, минут 5, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 8:

Из кастрюли с картошкой достаём лавровый лист и перекладываем в неё обжаренные лук с морковью и капусту. Доводим суп до кипения на сильном огне и варим примерно 3 минуты.

Шаг 9:

В кипящий суп кладём щавель. Если вы используете замороженный щавель, его можно не размораживать заранее, а консервированный щавель желательно добавить вместе с жидкостью. Доводим щи до кипения ещё раз и после закипания снимаем с огня. Даём супу настояться под закрытой крышкой около 5 минут.