По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рыбный бульон из карпа

(1)

05.07.2018 10:08

2 тыс

Нравится?

1 ч

3 порции

Рыбный бульон является замечательной основой для всевозможный супов, соусов, заливных и других блюд. Сам по себе он очень полезен, так как содержит в себе большое количество витаминов и минералов. Его рекомендуют множество врачей и диетологов. Готовится рыбный бульон из карпа легко и быстро. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

карп карп

400 г

лук репчатый лук репчатый

0.5 шт

морковь морковь

0.5 шт

укроп укроп

3 ветка

петрушка петрушка

3 ветка

перец черный горошком перец черный горошком

5 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

2 шт

соль соль

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

1 шт

вода вода

1.5 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Карпа необходимо выпотрошить и почистить. Удаляем жабры и режем его на куски. В кастрюлю кладём голову, хвост и кусок рыбы с мясом.

Рыба: как быстро и без труда почистить

Шаг 2:

Рыбу в кастрюле заливаем холодной водой.

Шаг 3:

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. В процессе кипения образуется пена, ее необходимо удалять. Морковь нарезаем на большие кусочки, лук разрезаем на 4 части и перекладываем всё в кастрюлю.

Шаг 4:

Затем кладём чёрный перец, душистый перец и веточки укропа и петрушки.

Шаг 5:

Как только вода снова закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим приблизительно полчаса. Затем солим бульон, закладываем лавровый лист и варим ещё 10 минут.