По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму

+ Избранные (+0)
02 Августа 2020 02:14 6 тыс 0

Фото блюда

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму
25
Нравится?
8 порции
55м

Описание

Сложность: средняя

Салат из кабачков с сардиной в масле – оригинальная и вкусная закуска, которую можно легко приготовить, воспользовавшись данным пошаговым рецептом с фото. Необычное сочетание консервированной сардины и овощей на первый взгляд может показаться не совсем уместным в консервации, однако, на самом деле это не так. Салат получается очень вкусным и сытным, по вкусу он напоминает домашнюю рыбную консерву. Его запросто можно кушать как самостоятельное блюдо, или же – как дополнение к картофелю и кашам. Выход: 2 литра.

Аватар пользователя nyamkin
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
8 +
кабачки кабачки
1.25 кг
морковь морковь
0.5 кг
лук репчатый лук репчатый
0.5 кг
сардина консервированная сардина консервированная
1 банка
паста томатная паста томатная
250 г
соль соль
1.5 ст.л.
сахар сахар
100 г
масло растительное масло растительное
125 мл
уксус 9% уксус 9%
50 мл

Как приготовить "Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму"

1

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 1
Морковку очистите, помойте, нарежьте тонкими колечками (большие корнеплоды лучше нарезать полукольцами). При желании морковь можно натереть на крупной терке (способ нарезки на вкус салата не влияет).

2

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 2
В кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить салат, вылейте рафинированное растительное масло (домашнее масло с запахом для консервации лучше не использовать).

3

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 3
Всыпьте нарезанную морковь и поставьте обжариваться на средний огонь в течение 3 – 5 минут, периодически ее помешивая.

4

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 4
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте тонкими полукольцами (четверть кольцами).

5

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 5
После чего добавьте его к морковке. Обжарьте овощи, время от времени их перемешивая, на протяжении 7 – 10 минут.

6

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 6
Тем временем подготовьте кабачки, хорошо их помойте очистите от кожицы (даже, если вы используете для консервации молоденькие кабачки кожицу все равно нужно почистить, а у старых плодов также вынуть и семена). Затем нарежьте их средними кусочками (слишком мелко нарезать овощи не стоит, иначе в процессе тушения они потеряют свою целостность и разварятся).

7

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 7
Нарезанные кабачки добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

8

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 8
Откройте баночку с консервой, высыпьте сардины вместе с растительным маслом к салату.

9

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 9
Далее добавьте томатную пасту, сахар и соль, тщательно перемешайте салат с сардинами. Тушите салат на среднем огне (кастрюлю крышкой закрывать не нужно) в течение 30 минут, периодически его аккуратно перемешивая.

10

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 10
Спустя отведенное время влейте в салат 9% уксус, еще раз перемешайте, попробуйте на вкус (при необходимости отрегулируйте количество специй) и протушите на протяжении 10 минут.

11

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 11
Готовый салат из кабачков с сардиной в масле снимите с огня, разложите по предварительно простерилизованным банкам.

12

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 12
Банки закатайте прокипяченными крышками, переверните и укутайте теплым одеялом до полного остывания закрутки, после чего вынесите консервацию на хранение в подвал или погреб.

13

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 13
Хранить такой салат из кабачков с сардиной в масле в прохладном месте желательно не больше года.

14

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму - фото шаг 14
Удачной консервации!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 333 рецепта. Вот один их моих последних: Закуска из лаваша с начинкой из колбасы и помидоров – перекус на скорую руку.