По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму

(1)

02.08.2020 02:14

22 тыс

Салат из кабачков с сардиной в масле на зиму

Нравится?

55 мин

8 порций

Салат из кабачков с сардиной в масле – оригинальная и вкусная закуска, которую можно легко приготовить, воспользовавшись данным пошаговым рецептом с фото. Необычное сочетание консервированной сардины и овощей на первый взгляд может показаться не совсем уместным в консервации, однако, на самом деле это не так. Салат получается очень вкусным и сытным, по вкусу он напоминает домашнюю рыбную консерву. Его запросто можно кушать как самостоятельное блюдо, или же – как дополнение к картофелю и кашам. Выход: 2 литра. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

кабачки кабачки

1.25 кг

морковь морковь

0.5 кг

лук репчатый лук репчатый

0.5 кг

сардина консервированная сардина консервированная

1 банка

паста томатная паста томатная

250 г

соль соль

1.5 ст.л.

сахар сахар

100 г

масло растительное масло растительное

125 мл

уксус 9% уксус 9%

50 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Морковку очистите, помойте, нарежьте тонкими колечками (большие корнеплоды лучше нарезать полукольцами). При желании морковь можно натереть на крупной терке (способ нарезки на вкус салата не влияет).

Приготовление вкусных блюд при гастрите

Шаг 2:

В кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить салат, вылейте рафинированное растительное масло (домашнее масло с запахом для консервации лучше не использовать).

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Всыпьте нарезанную морковь и поставьте обжариваться на средний огонь в течение 3 – 5 минут, периодически ее помешивая.

Шаг 4:

Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте тонкими полукольцами (четверть кольцами).

Шаг 5:

После чего добавьте его к морковке. Обжарьте овощи, время от времени их перемешивая, на протяжении 7 – 10 минут.

Шаг 6:

Тем временем подготовьте кабачки, хорошо их помойте очистите от кожицы (даже, если вы используете для консервации молоденькие кабачки кожицу все равно нужно почистить, а у старых плодов также вынуть и семена). Затем нарежьте их средними кусочками (слишком мелко нарезать овощи не стоит, иначе в процессе тушения они потеряют свою целостность и разварятся).

Шаг 7:

Нарезанные кабачки добавьте в кастрюлю к луку и моркови.

Шаг 8:

Откройте баночку с консервой, высыпьте сардины вместе с растительным маслом к салату.

Шаг 9:

Далее добавьте томатную пасту, сахар и соль, тщательно перемешайте салат с сардинами. Тушите салат на среднем огне (кастрюлю крышкой закрывать не нужно) в течение 30 минут, периодически его аккуратно перемешивая.

Шаг 10:

Спустя отведенное время влейте в салат 9% уксус, еще раз перемешайте, попробуйте на вкус (при необходимости отрегулируйте количество специй) и протушите на протяжении 10 минут.

Шаг 11:

Готовый салат из кабачков с сардиной в масле снимите с огня, разложите по предварительно простерилизованным банкам.

Шаг 12:

Банки закатайте прокипяченными крышками, переверните и укутайте теплым одеялом до полного остывания закрутки, после чего вынесите консервацию на хранение в подвал или погреб.