Соус Болоньезе с фаршем в домашних условиях
Фото блюда
Нравится?
Друзья, готовлю потрясающе вкусный соус для пасты и хочу поделиться с вами этим рецептом. Соус "Болоньезе" родом из итальянского городка Болонья, поэтому и получил такое название. В оригинальное блюдо добавляют томаты в собственном соку, измельчённые или целые разницы нет. Обязательно используют приправы - базилик, орегано, тимьян и чабрец. Получается очень ароматный соус с кисловато-сладковатыми нотками и насыщенным томатно-мясным вкусом. Попробуйте и вы приготовить соус "Болоньезе" с фаршем в домашних условиях! Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
фарш (свинина и курица)
фарш (свинина и курица)
500
г
масло растительное
масло растительное
1
ч.л.
чеснок
чеснок
4
зубчик
помидоры консервированные в собственном соку
помидоры консервированные в собственном соку
400
г
базилик сушеный
базилик сушеный
0.5
ч.л.
орегано сушеный
орегано сушеный
0.5
ч.л.
тимьян сушеный
тимьян сушеный
1
щепотка
чабрец сушеный
чабрец сушеный
1
г
соль
соль
0.5
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
2
щепотка
вода
вода
150
мл
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Возьмите любой фарш. Я использую домашний фарш из свинины и курицы, рецепт есть на моей странице.
Шаг 2:
Почистите чеснок и мелко порежьте. Откройте баночку томатов в собственном соку. Также подготовьте специи - чабрец, тимьян, базилик, орегано, соль, перец.
Шаг 3:
Выложите фарш на разогретую сковородку с маслом и готовьте при постоянном помешивании, чтоб разбить крупные куски.
Шаг 4:
Добавьте к измельчённому лопаткой фаршу нарезанный чеснок, перемешайте и готовьте пару минут на среднем огне.
Шаг 5:
Затем добавьте в сковородку томаты в собственном соку, пряности, травы, соль и воду. Все травы можно заменить 1 ст.л. итальянских трав.
Шаг 6:
Тушите блюдо под крышкой 20 минут после закипания на медленном огне.
Шаг 7:
Готовый соус попробуйте на свой вкус. При надобности, добавьте соли или трав.
Шаг 8:
Подавайте соус Болоньезе со спагетти. Вкуснее всего конечно с домашней лапшой. Приятного всем аппетита!
У irinka13 есть еще 1254
рецепта.
Посмотрите так же: Мерлуза в томатном соусе на сковороде как в детском саду.
Написать комментарий
(6)