По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Соус софрито

(2)
21.10.2018 23:04 2 тыс 0

Фото блюда

Соус софрито
0
Нравится?
1 ч
3 порции

Майонез – не самый полезный и вкусный соус. Его могут заменить другие, не менее интересные заправки. Сегодня готовим софрито. Он пришел из Испании. Может стать прекрасным дополнением к мясным блюдам. Его нельзя не полюбить, как и остальные блюда этой национальной кухни. А готовится он очень просто на основе томатов. Смотрим рецепт и приступаем. Рецепт из категории: Испанская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
3 +
лук репчатый лук репчатый
1 шт
чеснок чеснок
4 зубчик
перец болгарский зеленый перец болгарский зеленый
1 шт
масло оливковое extra virgin масло оливковое extra virgin
3 ст.л.
помидоры помидоры
6 шт
лист лавровый лист лавровый
1 шт
паприка красная молотая паприка красная молотая
1 ч.л.
соль соль
по вкусу
перец черный молотый перец черный молотый
по вкусу

Пошаговое приготовление

Соус софрито  - фото шаг 1

Шаг 1:

Все продукты для испанского соуса уже собраны.
Соус софрито  - фото шаг 2

Шаг 2:

Помидоры разрезать на половинки. Вынуть из них среднюю часть с семенами. Можно это сделать с помощью терки.
Соус софрито  - фото шаг 3

Шаг 3:

В кастрюле с толстым дном нагреть масло. Переложить в него лук. Обжарить, пока кубики не станут золотистыми.
Соус софрито  - фото шаг 4

Шаг 4:

Порезать мелкими кубиками перец болгарский. Добавить его к луку. Продолжать обжаривать 4-5 минут. Посолить, добавить лавровый лист, перец.
Соус софрито  - фото шаг 5

Шаг 5:

Порезать оставшуюся часть помидоров. Выложить их в соус. Продолжать готовить, уменьшив огонь. Пусть масса медленно кипит 15 минут.
Соус софрито  - фото шаг 6

Шаг 6:

Когда соус софрито загустеет, пора снимать с огня. Остудить и разложить по банкам. Закатывать не надо. В холодильнике хранится неделю. Можно заморозить, тогда срок хранения увеличивается до полугода.
У galina-m есть еще 1041 рецепт. Посмотрите так же: Хворост в духовке, который приготовил автор.