Столичный кекс с барбарисом и помадкой
953 Фото блюда
10
Нравится?
Irinka13
Доброго времени суток, дорогие друзья! Многие из детства помнят вкуснейший столичный кекс с изюмом. Предлагаю немного отойти от классики и приготовить кекс по ГОСТу, лишь заменив изюм на барбарис и украсив помадкой. Ароматный, нежный и просто восхитительный получается десерт к чаю. Барбарис я выбрала сушеный, но можно смело использовать и свежий. Всем рекомендую попробовать столичный кекс с барбарисом и помадкой по-украински. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
Для теста
маргарин
маргарин
100
г
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
сахар ванильный
сахар ванильный
0.5
ч.л.
сахар
сахар
100
ветка
мука
мука
150
г
разрыхлитель
разрыхлитель
0.5
ч.л.
барбарис
барбарис
10
г
соль
соль
1
щепотка
Для помадки
белки яичные
белки яичные
1
шт
соль
соль
1
щепотка
пудра сахарная
пудра сахарная
100
г
кислота лимонная
кислота лимонная
1
щепотка
Для формы
масло сливочное
масло сливочное
10
г
мука
мука
1
ст.л.
Для украшения
какао
какао
1
ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Перемешиваем вилочкой яйца с солью и ванильным сахаром.
Шаг 2:
Взбиваем с помощью миксера мягкий маргарин пару минут, засыпаем сахарный песок понемногу, продолжая взбивать ещё в течение 3 минут.
Шаг 3:
По ложке вливаем перемешанные яйца ко взбитой массе и взбиваем до однородности.
Шаг 4:
Засыпаем муку, разрыхлитель, барбарис и перемешиваем.
Шаг 5:
В форму (я использую 23 на 13 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой, выкладываем тесто.
Шаг 6:
Выпекаем кекс в духовом шкафу при 180 С 50 минут.
Шаг 7:
Горячую выпечку сразу достаём из формы и остужаем.
Шаг 8:
Тем временем сделаем белковую помадку. Взбиваем белок с солью 1 минуту. Затем засыпаем по одной чайной ложке сахарную пудру и взбиваем миксером 15 минут. В конце добавляем лимонную кислоту и размешиваем.
Шаг 9:
Покрываем помадкой столичный кекс и ждём когда она застынет.
Шаг 10:
Перед подачей по желанию посыпаем десерт какао и разрезаем. Приятного чаепития!
У irinka13 есть еще 1166
рецептов.
Посмотрите так же: Домашняя лапша с белыми грибами в сливочном соусе, который приготовил автор.
Написать комментарий
(15)