По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп из гороха и чечевицы со шкварками и сухариками

(0)

30.08.2020 20:55

1 тыс

Суп из гороха и чечевицы со шкварками и сухариками

Нравится?

1 ч 30 мин

4 порции

Благодаря обилию оригинальных ингредиентов суп из гороха и чечевицы со шкварками и сухариками получается ароматным, нежным, сытным и очень вкусным. Он имеет пюреобразную консистенцию с целыми кусочками овощей. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

картофель картофель

3 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 головка

лист лавровый лист лавровый

1 шт

сало копченое с мясными прослойками сало копченое с мясными прослойками

70 г

горох колотый горох колотый

100 г

чечевица красная чечевица красная

100 г

мука гороховая мука гороховая

3 ст.л.

укроп свежий укроп свежий

10 г

кубики бульонные кубики бульонные

6 шт

хлеб белый хлеб белый

2 ломтик

перец красный молотый перец красный молотый

1 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

хмели-сунели хмели-сунели

1 ч.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

кипяток кипяток

2.5 л

вода вода

500 мл

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нарезаем сало мелкими кусочками и жарим их в кастрюле до состояния шкварок. Кладём их на отдельное блюдце.

Шаг 2:

В кастрюлю, где жарились шкварки, наливаем растительное масло и пассеруем мелко нарезанные лук и морковь.

Шаг 3:

Добавляем в кастрюлю нарезанный мелкими кубиками картофель, горох и чечевицу, а так же лавровый лист. Наливаем кипяток и добавляем соль. Доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой 35-40 минут.

Что такое глютен и почему он так вреден

Шаг 4:

В это время займёмся сухариками: на сухой сковороде или под грилем обжариваем белый хлеб, нарезанный средними кубиками.

Шаг 5:

В миску вливаем холодную кипячёную воду, добавляем гороховую муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 6:

В суп кладём мелко нарезанный укроп и вливаем смесь из гороховой муки тонкой струйкой, часто помешивая. Доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут при частом помешивании. Добавляем бульонные кубики и специи за 10 минут до конца приготовления.