Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму
Фото блюда
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/8658899153d.jpg)
Нравится?
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму, - это очень удобная и легкая заготовка помидоров на зиму без стерилизации. Замороженное пюре можно использовать для приготовления самых разных блюд: тушеных овощей, борща, соусов. К тому же, помидоры, прошедшие термическую обработку, становятся в разы полезнее, чем свежие. В них увеличивается содержание липокена, который повышает иммунные функции организма и не только. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
1
+
помидоры
помидоры
3
кг
Пошаговое приготовление
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 1 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/8656905bd65.jpg)
Шаг 1:
Помидоры вымойте, удалите плодоножку, разрежьте в зависимости от размера на 4 или более частей.
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 2 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/8656d16fc94.jpg)
Шаг 2:
Сложите помидоры в кастрюлю с толстым дном или, как в рецепте, в казан. Поставьте казан на огонь.
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 3 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/86573595623.jpg)
Шаг 3:
Доведите помидоры до кипения под крышкой, затем сделайте огонь ниже среднего и варите помидоры без крышки, чтобы выпарилась лишняя влага. Во время варки помешивайте помидоры.
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 4 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/8657679dbaa.jpg)
Шаг 4:
Примерно через час варки, протрите помидорную массу через металлическое сито, чтобы томатное пюре было без шкурок и семечек.
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 5 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/865796f30bf.jpg)
Шаг 5:
Шкурки и семечки выбросьте.
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 6 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/8657e6f280f.jpg)
Шаг 6:
Если хотите, чтобы пюре было более густое, верните томатную массу на огонь и продолжайте варить до нужной степени густоты.
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 7 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/8657e743036.jpg)
Шаг 7:
А можете остудить пюре до комнатной температуры и не варить, если оно и так получилось достаточно густое.
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 8 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/8657f3e19c0.jpg)
Шаг 8:
Остывшее томатное пюре разлейте в небольшие пластиковые формы для замораживания или в силиконовые формочки для кексов. Формы закройте крышками и поставьте в морозильную камеру. Удобно использовать небольшие формы, на один раз.
![Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 9 Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/8658820764e.jpg)
Шаг 9:
Замороженное томатное пюре готово. Герметично закрытое, оно может храниться без потери своих вкусовых качеств чуть ли не до следующего урожая. Но, как правило, заканчивается пюре гораздо раньше. Оно очень удобно в использовании, вкусное, полезное. Удачных и легких заготовок!
У klyukva есть еще 1158
рецептов.
Посмотрите так же: Тосты с консервированным тунцом, вареными яйцами и овощами.
![](/images/comment-o.png)