По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму

(0)
06.11.2021 21:25 1 тыс 0

Фото блюда

Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму
3
Нравится?
1 ч 30 мин
1 порция

Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму, - это очень удобная и легкая заготовка помидоров на зиму без стерилизации. Замороженное пюре можно использовать для приготовления самых разных блюд: тушеных овощей, борща, соусов. К тому же, помидоры, прошедшие термическую обработку, становятся в разы полезнее, чем свежие. В них увеличивается содержание липокена, который повышает иммунные функции организма и не только. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
помидоры помидоры
3 кг

Пошаговое приготовление

Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 1

Шаг 1:

Помидоры вымойте, удалите плодоножку, разрежьте в зависимости от размера на 4 или более частей.
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 2

Шаг 2:

Сложите помидоры в кастрюлю с толстым дном или, как в рецепте, в казан. Поставьте казан на огонь.
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 3

Шаг 3:

Доведите помидоры до кипения под крышкой, затем сделайте огонь ниже среднего и варите помидоры без крышки, чтобы выпарилась лишняя влага. Во время варки помешивайте помидоры.
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 4

Шаг 4:

Примерно через час варки, протрите помидорную массу через металлическое сито, чтобы томатное пюре было без шкурок и семечек.
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 5

Шаг 5:

Шкурки и семечки выбросьте.
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 6

Шаг 6:

Если хотите, чтобы пюре было более густое, верните томатную массу на огонь и продолжайте варить до нужной степени густоты.
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 7

Шаг 7:

А можете остудить пюре до комнатной температуры и не варить, если оно и так получилось достаточно густое.
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 8

Шаг 8:

Остывшее томатное пюре разлейте в небольшие пластиковые формы для замораживания или в силиконовые формочки для кексов. Формы закройте крышками и поставьте в морозильную камеру. Удобно использовать небольшие формы, на один раз.
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму - фото шаг 9

Шаг 9:

Замороженное томатное пюре готово. Герметично закрытое, оно может храниться без потери своих вкусовых качеств чуть ли не до следующего урожая. Но, как правило, заканчивается пюре гораздо раньше. Оно очень удобно в использовании, вкусное, полезное. Удачных и легких заготовок!
У klyukva есть еще 1096 рецептов. Посмотрите так же: Рамэн с яйцом и кетчупом на скорую руку, который приготовил автор.