Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму
549 Фото блюда
3
Нравится?
Клюква
О рецепте
Сложность:
средняя
Томатное пюре без сахара и соли, замороженное на зиму, - это очень удобная и легкая заготовка помидоров на зиму без стерилизации. Замороженное пюре можно использовать для приготовления самых разных блюд: тушеных овощей, борща, соусов. К тому же, помидоры, прошедшие термическую обработку, становятся в разы полезнее, чем свежие. В них увеличивается содержание липокена, который повышает иммунные функции организма и не только.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
помидоры
помидоры
3
кг
Как приготовить
1
Помидоры вымойте, удалите плодоножку, разрежьте в зависимости от размера на 4 или более частей.
2
Сложите помидоры в кастрюлю с толстым дном или, как в рецепте, в казан. Поставьте казан на огонь.
3
Доведите помидоры до кипения под крышкой, затем сделайте огонь ниже среднего и варите помидоры без крышки, чтобы выпарилась лишняя влага. Во время варки помешивайте помидоры.
4
Примерно через час варки, протрите помидорную массу через металлическое сито, чтобы томатное пюре было без шкурок и семечек.
5
Шкурки и семечки выбросьте.
6
Если хотите, чтобы пюре было более густое, верните томатную массу на огонь и продолжайте варить до нужной степени густоты.
7
А можете остудить пюре до комнатной температуры и не варить, если оно и так получилось достаточно густое.
8
Остывшее томатное пюре разлейте в небольшие пластиковые формы для замораживания или в силиконовые формочки для кексов. Формы закройте крышками и поставьте в морозильную камеру. Удобно использовать небольшие формы, на один раз.
9
Замороженное томатное пюре готово. Герметично закрытое, оно может храниться без потери своих вкусовых качеств чуть ли не до следующего урожая. Но, как правило, заканчивается пюре гораздо раньше. Оно очень удобно в использовании, вкусное, полезное. Удачных и легких заготовок!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 744
рецепта.
Вот один их моих последних: Хлеб Бородинский на ржаной закваске с солодом и кориандром в хлебопечке.
Написать комментарий
(0)