По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Томатный соус для шашлыка с анчоусом и белым вином

+ Избранные (+1)
17 Апреля 2018 17:52 178 0

Фото блюда

Томатный соус для шашлыка с анчоусом и белым вином
11
Нравится?
10 порции
50м

Описание

Сложность: средняя

Всем известно, что шашлык нужно подавать с вкусным соусом. Вкус мяса в значительной мере зависит от него. Именно этот томатный соус может спасти даже не правильно приготовленное мясо и придаст пикантности вашему блюду.

Аватар пользователя nyamkin
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
помидоры помидоры
500 г
анчоусы анчоусы
20 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
стебли сельдерея стебли сельдерея
1 шт
чеснок чеснок
3 зубчик
вино белое сухое вино белое сухое
100 мл
уксус винный уксус винный
1 ч.л.
масло оливковое масло оливковое
50 мл
кинза свежая кинза свежая
1 пучок
сахар сахар
2 ст.л.
соль соль
1 ч.л.
паста томатная паста томатная
1 ст.л.
приправа приправа
по вкусу

Как приготовить "Томатный соус для шашлыка с анчоусом и белым вином"

1

Томатный соус для шашлыка с анчоусом и белым вином - фото шаг 1
Чистим и нарезаем небольшими кусочками лук и сельдерей. Кладем все в сотейник и заливаем оливковым маслом. Тушим овощи в масле около 10 минут. Добавляем к ним  измельченный чеснок, соль, перец чили, анчоус и приправы.

2

Томатный соус для шашлыка с анчоусом и белым вином - фото шаг 2
После того как чеснок станет золотистого цвета, вливаем в будущий соус белое вино с уксусом. Кладем сахар и ложку томатной пасты. Перемешиваем.

3

Томатный соус для шашлыка с анчоусом и белым вином - фото шаг 3
Моем помидоры и кипятим литр воды. Очищаем помидоры от шкурок и заливаем их кипятком на 1 минуту. Затем снимаем с них шкурки и измельчаем в блендере до однородной массы.

4

Томатный соус для шашлыка с анчоусом и белым вином - фото шаг 4
Получившую массу выливаем в сотейник к остальным ингредиентам и кипятим ее. Пока все закипает, промываем и сушим кинзу, мелко нарезаем и отправляем в сотейник. Накрываем сотейник крышкой и упариваем соус минут 30. Наш соус готов!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 315 рецептов. Вот один их моих последних: Домашняя наливка из сливы на водке в 3-х литровой банке.