Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях

Шаг 1:

Первым делом испеките бисквит. Яйца с солью взбейте до легкой пенки.

Шаг 2:

Подсыпая сахар продолжайте взбивать яйца. Взбейте яйца до пышности и посветления массы.

Шаг 3:

Смешайте муку, какао и разрыхлитель.

Горячий ароматный какао: польза и противопоказания + рецепт какао с маршмэллоу

Шаг 4:

Подсыпая мучную смесь вымешивайте лопаткой тесто.

Шаг 5:

Тесто хорошо вымешайте что бы не осталось мучных комочков.

Что делать, чтобы тесто не засыхало

Шаг 6:

Распределите тесто по силиконовому коврику. размер коврика 25Х30 см.

Шаг 7:

Выпекайте бисквит при t180* 10-12 минут.

Шаг 8:

Бисквит остудите и вырежьте основу для торта.

Шаг 9:

Приготовьте желатин согласно рекомендации на упаковке.

Шаг 10:

Приготовьте масляный крем. Для этого взбейте мягкое сливочное масло со сгущенкой.

Шаг 11:

Приготовьте белково-заварной крем. Белки взбейте до устойчивых пиков.

Шаг 12:

Сварите сироп из сахара и воды.

Шаг 13:

После того как сироп закипит влейте лимонный сок и проварите сироп еще 5 минут.

Шаг 14:

Взбивая белки тонкой струйкой влете сироп.

Шаг 15:

Продолжайте взбивать крем еще 4-5 минут, до устойчивых пиков.

Шаг 16:

Вмешайте в БЗК масляный крем.

Шаг 17:

Влейте в смесь кремов желатин и быстро все взбейте.

Шаг 18:

Соберите торт. Выложите бисквит в застланное пленкой разъемное кольцо.

Шаг 19:

Выложите на бисквит суфле и уберите в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 20:

Для глазури смешайте сметану, сахар и какао.

Шаг 21:

Проварите глазурь на газу до закипания.

Шаг 22:

Вмешайте в горячую глазурь сливочное масло. Глазурь остудите до комнатной температуры.

Шаг 23:

Украсьте глазурью торт. Уберите торт опять в холодильник.

Шаг 24:

У меня торт стоял в холодильнике ночь.

Шаг 25:

Готовность торта приходится ждать, но это того стоит - вкуснятина готова))))

У nadin есть еще 1757 рецептов. Посмотрите так же: Песочное пирожное с прослойкой из яблочного повидла как в СССР, который приготовил автор.

Написать комментарий (8)