Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях
Фото блюда
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/64/9f81c18c393.jpg)
Нравится?
Добрый день! Если во времена СССР купить торт "Птичье молоко" было сложно, то сейчас торт можно купить в любой кондитерской. Но не всегда вкус торта радует. Торт "Птичье молоко" на желатине в домашних условиях понравится всем любителям этого торта)) Плотное, вкусное и тающее во рту суфле, тонкий слой бисквита, глазурь и крепкий чай будет вкусным началом дня, если торт приготовить с вечера. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 25 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
10
+
бисквит
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
соль
соль
1
щепотка
сахар
сахар
50
г
мука
мука
45
г
какао-порошок
какао-порошок
10
г
разрыхлитель
разрыхлитель
0.5
ч.л.
глазурь
сметана
сметана
100
г
сахар
сахар
100
г
какао-порошок
какао-порошок
25
г
масло сливочное
масло сливочное
30
г
суфле
белки яичные
белки яичные
2
шт
желатин
желатин
20
г
вода
вода
100
г
масло сливочное
масло сливочное
100
г
молоко сгущенное
молоко сгущенное
100
г
сахар
сахар
150
г
сок лимонный
сок лимонный
0.5
ч.л.
Пошаговое приготовление
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 1 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f85f39905b.jpg)
Шаг 1:
Первым делом испеките бисквит. Яйца с солью взбейте до легкой пенки.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 2 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f862bdcde0.jpg)
Шаг 2:
Подсыпая сахар продолжайте взбивать яйца. Взбейте яйца до пышности и посветления массы.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 3 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f866ded16b.jpg)
Шаг 3:
Смешайте муку, какао и разрыхлитель.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 4 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f86d4bdc43.jpg)
Шаг 4:
Подсыпая мучную смесь вымешивайте лопаткой тесто.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 5 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f86fc8ad85.jpg)
Шаг 5:
Тесто хорошо вымешайте что бы не осталось мучных комочков.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 6 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8721eec98.jpg)
Шаг 6:
Распределите тесто по силиконовому коврику. размер коврика 25Х30 см.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 7 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f875bb6629.jpg)
Шаг 7:
Выпекайте бисквит при t180* 10-12 минут.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 8 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f87878ab9a.jpg)
Шаг 8:
Бисквит остудите и вырежьте основу для торта.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 9 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f87b553b18.jpg)
Шаг 9:
Приготовьте желатин согласно рекомендации на упаковке.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 10 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f87e81d6b3.jpg)
Шаг 10:
Приготовьте масляный крем. Для этого взбейте мягкое сливочное масло со сгущенкой.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 11 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f881a81892.jpg)
Шаг 11:
Приготовьте белково-заварной крем. Белки взбейте до устойчивых пиков.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 12 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f88386c421.jpg)
Шаг 12:
Сварите сироп из сахара и воды.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 13 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8866aa3ed.jpg)
Шаг 13:
После того как сироп закипит влейте лимонный сок и проварите сироп еще 5 минут.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 14 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 14](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f88a5e969b.jpg)
Шаг 14:
Взбивая белки тонкой струйкой влете сироп.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 15 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 15](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f88ee1f5d5.jpg)
Шаг 15:
Продолжайте взбивать крем еще 4-5 минут, до устойчивых пиков.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 16 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 16](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f894740bbf.jpg)
Шаг 16:
Вмешайте в БЗК масляный крем.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 17 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 17](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8993568d1.jpg)
Шаг 17:
Влейте в смесь кремов желатин и быстро все взбейте.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 18 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 18](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f89d31bb94.jpg)
Шаг 18:
Соберите торт. Выложите бисквит в застланное пленкой разъемное кольцо.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 19 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 19](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8a14444ea.jpg)
Шаг 19:
Выложите на бисквит суфле и уберите в холодильник на 3-4 часа.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 20 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 20](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8a4142ba8.jpg)
Шаг 20:
Для глазури смешайте сметану, сахар и какао.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 21 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 21](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8a8400967.jpg)
Шаг 21:
Проварите глазурь на газу до закипания.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 22 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 22](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8ac8bc7c6.jpg)
Шаг 22:
Вмешайте в горячую глазурь сливочное масло. Глазурь остудите до комнатной температуры.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 23 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 23](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8af437326.jpg)
Шаг 23:
Украсьте глазурью торт. Уберите торт опять в холодильник.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 24 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 24](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8b3d90ea0.jpg)
Шаг 24:
У меня торт стоял в холодильнике ночь.
![Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 25 Торт Птичье молоко на желатине в домашних условиях - фото шаг 25](/frontend/web/images/recepts/medium/64/9f8b824ba26.jpg)
Шаг 25:
Готовность торта приходится ждать, но это того стоит - вкуснятина готова))))
У nadin есть еще 1854
рецепта.
Посмотрите так же: Свиные ребрышки с картошкой и пряностями в духовке.
![](/images/comment-o.png)