По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тушеная говяжья печень с луком и петрушкой в казане

(0)

13.01.2024 18:17

1 тыс

Тушеная говяжья печень с луком и петрушкой в казане

Нравится?

20 мин

4 порции

Тушеная говяжья печень с луком и петрушкой в казане готовится за считанные минуты. Такое блюдо можно дополнить любым своим любимым гарниром, это может быть: пюре, рис, макароны или что-то еще. Печень получается мягкая, сочная, насыщенная и ароматная. Если вы привыкли вымачивать печень перед приготовлением, то можно ее вымачивать. Если же печень свежая и вы берете ее у проверенных продавцов, то она обычно не имеет неприятных ароматов, каких-то сгустков, не горчит и можно ее не вымачивать. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

печень говяжья печень говяжья

600 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

петрушка рубленая петрушка рубленая

2 ст.л.

вода вода

2 стакан

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

соль соль

0.3 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Печень почистим от пленок и прожилок, нарежем не очень крупно и промоем.

Как удалить прожилки у куриной печени без труда

Шаг 2:

Лук и чеснок почистим, промоем. Лук нарежем очень мелко, чеснок продавим через пресс или мелко нарежем.

Шаг 3:

Промытую петрушку мелко нарежем и добавим в чашку к луку.

Шаг 4:

В казане разогреем масло и обжарим печень на сильном огне, буквально по несколько секунд, чтобы она поменяла цвет. Помешиваем. Добавим соль и перец.

Шаг 5:

Вольем воду в казан.

Шаг 6:

Выложим в казан лук, чеснок и петрушку.

Шаг 7:

Перемешиваем, доведем до кипения, убавим огонь и тушим печень минут 10, под крышкой. Есть рецепты, где печень тушат всего 3-4 минуты, можно попробовать и так, и так.