По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Тушеная свинина с овощами Пёркёльт по-венгерски

(0)

14.12.2022 15:20

1 тыс

Тушеная свинина с овощами Пёркёльт по-венгерски

Нравится?

1 ч 20 мин

6 порций

"Пёркёльт" - традиционное блюдо венгерской кухни, мясо, тушёное в собственном соку с добавлением овощей и паприки. Обычно это блюдо готовится из говядины, я предлагаю приготовить из свинины. Тушеная свинина с овощами "Пёркёльт" по-венгерски получается необыкновенно сочная, нежная и вкусная, блюдо может занять достойное место даже на праздничном столе. Подавать "Пёркёльт" лучше всего тёплым, сразу после приготовления, с клёцками или отварной картошкой. Рецепт из категории: Венгерская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свинина свинина

700 г

лук репчатый лук репчатый

3 шт

помидоры помидоры

3 шт

перец болгарский перец болгарский

3 шт

чеснок очищенный чеснок очищенный

4 зубчик

паприка сладкая паприка сладкая

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

перец красный молотый перец красный молотый

0.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками среднего размера. Лучше всего подойдёт шея или лопатка без кости.

Как и какие лучше всего завести комнатные растения

Шаг 2:

Лук очищаем от шелухи и нарезаем на средние кубики.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 3:

В сковородку наливаем растительное масло и обжариваем в нём лук, периодически перемешивая, пока лук не станет полупрозрачным и мягким.

Шаг 4:

Добавляем к луку сладкую паприку и перемешиваем.

Шаг 5:

Кладём в сковородку нарезанное мясо, солим, перчим и перемешиваем.

Шаг 6:

Обжариваем на сильном огне, периодически перемешивая, минут 5, затем накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим ещё минут 40. Если мясо выделяет мало сока, можно подлить в сковородку немного воды или белого сухого вина.