Узбекский суп Угра гужа с домашней лапшой и фрикадельками

Шаг 1:

Для начала готовим тесто для лапши. Смешиваем в миске яйцо, соль, воду, муку и замешиваем тугое тесто. Даём ему отдохнуть в пакетике полчасика.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Тем временем займёмся овощами для угра гужа. Подготовим овощи для супа, почистим картошку, лук, морковь, болгарский перец и вымоем.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 3:

Нарезаем помидор, болгарский перец, морковь, лук, картошку средними кубиками, примерно одинакового размера.

Шаг 4:

Обжариваем все овощи на растительном масле на сковороде в течение 7 минут, мешая, на среднем огне.

Шаг 5:

Складываем обжаренные овощи в кастрюлю, солим и заливаем водой.

Шаг 6:

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, сняв пенку.

Шаг 7:

Тем временем готовим фрикадельки для супа. Соединяем в миске куриный фарш, сырой рис, соль, перец.

Шаг 8:

Хорошо перемешиваем фарш с рисом для фрикаделек.

Шаг 9:

Формируем маленькие шарики из фарша и обваливаем их в муке.

Шаг 10:

Кладём шарики в муке в кастрюлю и варим суп 20 минут.

Шаг 11:

Тем временем приготовим яичную лапшу. Отдохнувшее тесто раскатываем скалкой на столе, присыпав его мукой.

Шаг 12:

Нужно раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2 мм.

Шаг 13:

Пласт разрезаем на 2 полукруга, каждый полукруг скатываем в трубочку и нарезаем на полосочки шириной 5 мм.

Шаг 14:

Руками встряхиваем полосочки, чтобы разровнять лапшу.

Шаг 15:

Добавляем лапшу домашнего приготовления в кастрюлю.

Шаг 16:

Варим суп 3 минуты и выключаем плиту.

Шаг 17:

Петрушку моем и мелко нарезаем, можно заменить на пучок кинзы.

Шаг 18:

Добавляем измельченную зелень в суп и перемешиваем.

Шаг 19:

Горячий угра гужа разливаем в супницы и чуть студим.

Шаг 20:

Наслаждаемся наваристым и ароматным узбекским супом. Приятного всем аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У irinka13 есть еще 1254 рецепта. Посмотрите так же: Жареные цукини кружочками с луком и чесноком.

Написать комментарий (0)