Вареники с капустой в микроволновке по-украински

Сначала готовим тесто. Вымешиваем тесто руками до однородности, соединив яйцо, соль, воду, муку. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить "отдохнуть" на полчасика.

Тем временем готовим начинку из тушеной капусты. Овощи чистим, промываем. Тушим капусту на скорую руку в микроволновке. Нашинкованную капусту кладём в ёмкость для микроволновки, солим, мнём руками. Добавляем нарезанный лук, масло, воду и готовим при мощности 800 Вт 10 минут. Затем добавляем все специи и томатную пасту, перемешиваем и тушим в микроволновке при максимальной мощности ещё 10 минут.

Ещё приготовим зажарку для подачи. Нарезаем небольшими кубиками сало и луковицу.

Жарим на среднем огне, помешивая, до румяности, что займёт около 5 минут.

Перекладываем зажарку в мисочку и оставляем.

Выстоявшееся тесто скатываем в колбаску, нарезаем на кусочки и каждый кусочек разминаем руками в кружок.

На каждый кружок выкладываем ложку начинки и защипываем края.

Сформированные вареники складываем на дощечку, присыпав мукой (при желании можно их заморозить для дальнейшего использования).

Для того, чтобы сварить вареники в микроволновке, нужно их выложить одним слоем в кастрюльку для микроволновки и залить стаканом кипятка.

Ставим кастрюльку в микроволновку, закрыв крышкой, и доводим до кипения в обычном режиме на максимальной мощности (у меня 800 Вт) в течение 3-5 минут (это зависит от вашей микроволновки). Затем варим вареники при мощности 400 Вт в режиме "свч" 10 минут.

Достаём аккуратно горячую кастрюльку, сливаем воду, выкладываем вареники на тарелку.

Добавляем к вареникам с капустой зажарку и перемешиваем.

Наслаждаемся приятным вкусом вареников с нежной начинкой. Приятного всем аппетита!