Вкусная кабачковая икра без сахара
4 тыс Фото блюда
6
Нравится?
Татьяна Рич
О рецепте
Сложность:
средняя
При приготовлении кабачковой икры, принято добавлять сахар, в качестве усилителя вкуса, именно поэтому на полках в магазинах абсолютно вся овощная икра содержит в своем составе сахар. Для тех кто отказался от употребления сахара предлагаю рецепт вкусной кабачковой икры без сахара. Икра получается вкусная, с правильным сбалансированным вкусом и ароматом. В этом рецепте в качестве усилителя вкуса добавляется чеснок, получается великолепно.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
6
+
кабачки
кабачки
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
масло подсолнечное
масло подсолнечное
2
ст.л.
паста томатная
паста томатная
2
ст.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
0.5
ч.л.
соль
соль
0.5
ч.л.
чеснок
чеснок
3
зубчик
Как приготовить
1
Кабачки почистить от шкурки. Порезать их произвольно средними кубиками.
2
Переложить кабачки в кастрюлю, накрыть ее крышкой и тушить кабачки на минимальном огне 20 минут. Воду добавлять не нужно, кабачки дадут сок.
3
Пока кабачки тушатся, лук порежем кубиками, а морковь натрем на терке.
4
На сковороде разогреем растительное масло, обжарим лук и морковь на среднем огне, иногда их помешивая, около 7 минут.
5
Перекладываем обжаренный лук с морковью к кабачкам, все перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут.
6
Добавляем томатную пасту, соль, перец и измельченный любым способом чеснок. Все перемешиваем и тушим пять минут.
7
Снимаем кастрюлю с огня и погружным блендером измельчаем массу в пюре.
8
Затем возвращаем кастрюлю на огонь и прогреваем массу еще раз буквально 5 минут, иногда помешивая её.
9
Икра готова. Перед употреблением её лучше всего остудить, так она будет вкуснее.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 966
рецептов.
Вот один их моих последних: Шоколадные кето блинчики без муки в электроблиннице.
Написать комментарий
(0)