Вкусная закуска из свиных шкурок

1

Шкурки вымыть, хорошо если на них будет немного мяса.

2

Сложить в кастрюлю. Налить 1,5 - 1,8 литра воды.

3

Варить в течение часа. Посолить и положить 10 горошин перца. Кроме перца, можно добавить любых специй. Варить шкурки еще 40 - 50 минут. Если шкурки от не очень молодой свинки или кабанчика, то возможно варить придется 60 минут.

4

Чеснок очистить.

5

Измельчить. Взять половину ложки черного перца.

6

Взять любую миску или контейнер. Можно воспользоваться любой картонной коробкой, желательно прямоугольной, из-под сока или молока. Вырезать отверстие с верхней стороны прямо по периметру коробки и застелить её пищевой пленкой.

7

Куски свиной шкуры равномерно складывать в емкость один на другой, перекладывать чесноком и перцем. Верхний слой уложить шкурой кверху.

8

Поставить в холодильник под гнет. Вес гнета около 1 кг.
Достать закуску из шкурок спустя 10 - 12 часов. 

9

Развернуть закуску из свиных шкурок с чесноком и все что остается - это отрезать кусочек, уложить его на хлеб и съесть. 

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 772 рецепта. Вот один их моих последних: Домашняя маринованная скумбрия.

Написать комментарий (1)