Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле
Фото блюда
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/a7ee8b8aac2.jpg)
Нравится?
Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - это блюдо, которое сможет приготовить на своей кухне даже начинающая хозяйка. Плов получается очень сытным, ароматным, насыщенным, его можно подать на обед, ужин, а также он прекрасно подойдёт и к праздничному столу. Для этого блюда вы можете использовать и любые другие грибы по своему вкусу. Такой плов понравится многим, обязательно попробуйте приготовить! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
9
+
лопатка свиная
лопатка свиная
600
г
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
морковь крупная
морковь крупная
1
шт
шампиньоны
шампиньоны
200
г
рис для плова
рис для плова
800
г
соль
соль
3
ч.л.
куркума
куркума
1
ч.л.
зира
зира
1
ч.л.
приправа для плова
приправа для плова
2
ч.л.
чеснок очищенный
чеснок очищенный
6
зубчик
масло растительное
масло растительное
для жарки
вода горячая
вода горячая
1.5
л
Пошаговое приготовление
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 1 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7effc46007.jpg)
Шаг 1:
Мясо ополаскиваем прохладной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем крупными кусочками.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 2 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f03d21bd9.jpg)
Шаг 2:
Лук нарезаем кубиками среднего размера.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 3 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f07c139f0.jpg)
Шаг 3:
Морковь натираем на крупной тёрке. Я взяла жёлтую морковь для плова, но подойдёт и обычная морковь.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 4 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f0cc4243d.jpg)
Шаг 4:
Шампиньоны нарезаем пластинками. Подойдут как свежие, так и замороженные грибы, которые нужно предварительно разморозить.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 5 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f163da01b.jpg)
Шаг 5:
Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 6 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f18ee1c47.jpg)
Шаг 6:
В глубокой кастрюле на сильном огне на растительном масле обжариваем лук с морковью минут 5, пока овощи не станут мягкими.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 7 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f1fd396e6.jpg)
Шаг 7:
Добавляем в кастрюлю грибы и обжариваем вместе с луком и морковью, помешивая, ещё около 5 минут.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 8 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f30983673.jpg)
Шаг 8:
Перекладываем в кастрюлю мясо и жарим всё вместе, иногда перемешивая, пока мясо не посветлеет, примерно 10 минут.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 9 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f3725b0a3.jpg)
Шаг 9:
Перекладываем в кастрюлю рис, прижимаем его ложкой. На рис кладём соль, куркуму, зиру и приправу для плова.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 10 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f3db8d3ab.jpg)
Шаг 10:
Вливаем в кастрюлю горячую кипячёную воду так, чтобы она была выше уровня риса примерно на 2 сантиметра. Доводим до кипения, после закипания уменьшаем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и тушим плов примерно 30 минут.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 11 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f464d2e9a.jpg)
Шаг 11:
Вся вода должна впитаться в рис, а рис должен стать мягким. Если рис жестковат, можно долить ещё немного горячей кипячёной воды. Кладём в плов очищенный зубчики чеснока, снова накрываем кастрюлю крышкой и тушим ещё примерно 15 минут.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 12 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f4fac3a5f.jpg)
Шаг 12:
Приготовленный плов перемешиваем так, чтобы мясо, грибы и овощи равномерно смешались с рисом.
![Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 13 Вкусный плов со свининой, шампиньонами и чесноком в кастрюле - фото шаг 13](/frontend/web/images/recepts/medium/65/a7f55100bd9.jpg)
Шаг 13:
Подавать плов из свинины с грибами лучше всего тёплым, со свежими овощами, зеленью или лёгкими салатами. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 526
рецептов.
Посмотрите так же: Холодный свекольник со свежими огурцами, помидорами и зеленью.
![](/images/comment-o.png)