По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Вкусный суп с клёцками и укропом

(0)

10.04.2020 22:14

1 тыс

Нравится?

1 ч

6 порций

Предлагаю Вам приготовить вкусный суп с клецками и укропом. Блюдо получается в меру сытным, поэтому его смело можно готовить на обед. Стоит отметить тот факт, что именно суп с клецками очень нравится детям. И готовится очень просто. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

вода вода

4 л

картофель картофель

6 шт

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло сливочное масло сливочное

30 г

укроп укроп

1 пучок

соль соль

1 ст.л.

Тесто

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука пшеничная мука пшеничная

6 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Перед приготовлением супа необходимо подготовить все ингредиенты. Картофель, морковь и лук очистить и промыть под проточной водой. Укроп промыть и просушить.

Супы и бульоны: секреты и правила приготовления

Шаг 2:

Картофель нарезать тонкими дольками.

Шаг 3:

Лук нарезать кубиками.

Как резать лук: кольцами, кубиками, полукольцами и без слёз

Шаг 4:

Сделать заправку для супа. Для этого накалить сковороду, добавить сливочное масло. На нём пассировать овощи до румяного цвета.

Шаг 5:

Пока готовится заправка, налить в кастрюлю воду, добавить картофель. Посолить. Поставить на средний огонь.

Шаг 6:

Когда картофель закипит и чуть проварится, добавить заправку. Варить до мягкости всех овощей.

Шаг 7:

Сделать тесто на клёцки. Для этого просеять муку, достать яйца из холодильника.

Шаг 8:

Взбить вилкой в пену яйца и соль.

Шаг 9:

Добавить муку и размешать.

Шаг 10:

Тесто получается жидким и однородным. По консистенции напоминает сметану жирностью 15 %.

Шаг 11:

Когда овощи сварятся, можно добавлять клёцки. Для этого взять чайную ложку, опустить её в суп, чтобы она прогрелась. Затем этой ложкой зачерпывать нужное количество теста и опускать в кипящую воду. Я обычно половину чайной ложки кладу, чтобы клёцки получились не слишком крупными.