По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Вологодские Пряженики – самые нежные дрожжевые пышки

(1)

23.11.2020 15:03

36 тыс

Вологодские Пряженики – самые нежные дрожжевые пышки

Нравится?

1 ч 20 мин

16 порций

Если вы хотите приготовить быстрые, вкусные дрожжевые пышки, то обратите внимание на этот рецепт. "Пряженики" можно сделать сладкие и тогда их нужно просто посыпать сахаром, но отлично их подать со всевозможными сладкими джемами, вареньем. Обмакивать такую горячую пышку в ягодный джем одно сплошное удовольствие. Пышки получаются мягкие, воздушные, они просто тают во рту. Вологодские "Пряженики" – самые нежные дрожжевые пышки, это действительно так. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 16 +

Основные

молоко молоко

1 стакан

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло растительное масло растительное

4 ст.л.

дрожжи сухие дрожжи сухие

2 ч.л.

мука мука

3 стакан

Для смазывания

сметана сметана

6 ст.л.

Для жарки

масло растительное масло растительное

100 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В теплое молоко добавим сахар, размешаем до растворения сахара. Затем добавим дрожжи, перемешаем и оставим смесь на 10-ть минут.

Шаг 2:

Затем добавим в опару соль и растительное масло, перемешаем.

Шаг 3:

Добавим в опару яйцо, перемешиваем.

Шаг 4:

Добавим в опару муку и замесим мягкое тесто. Муку лучше сразу всю не добавлять, добавим 2.5 стакана, а когда будем вымешивать и разделывать тесто, добавим оставшуюся муку. Накроем посуду с тестом пленкой и уберем её в тепло на полчаса.

Когда лучше ужинать: что нельзя есть

Шаг 5:

Подошедшее тесто хорошо вымесим, добавляем муку. Отрываем от теста одинаковые кусочки размером чуть больше куриного яйца и каждый кусочек руками разминаем в лепешечку толщиной менее полсантиметра. Я растягиваю-разминаю лепешечки руками на весу. Размер пышек можно делать крупнее или наоборот мельче, ориентируйтесь на размер своей сковороды и свое желание.

Замешиваем тесто руками - 5 советов начинающим пекарям