Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком
Фото блюда
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/294284ef5f0.jpg)
Нравится?
Дорогие кулинары, всем привет! Хочу рассказать вам как приготовить вкуснейшую закуску из баклажанов. Блюдо получается неимоверно вкусное и остренькое. На готовку нужно немного потратить времени, но вы обязательно обрадуете своих родных. Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком прекрасно дополняет мясные блюда. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
Для закуски
баклажаны
баклажаны
1
шт
помидоры
помидоры
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
50
мл
Для заправки
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
уксус 9%
уксус 9%
1
ст.л.
петрушка свежая
петрушка свежая
3
ветка
чеснок
чеснок
1
головка
соль
соль
0.5
ч.л.
Пошаговое приготовление
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 1 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/29429640610.jpg)
Шаг 1:
Баклажан нужно нарезать кружками толщиной 5 мм.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 2 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/2942a2c4ed7.jpg)
Шаг 2:
Присолить кружки баклажана и оставить на 5 минут.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 3 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/2942adac228.jpg)
Шаг 3:
Для заправки закуски соединить измельченную петрушку, растительное масло, соль, уксус и выдавленный через пресс чеснок.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 4 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/2942c639162.jpg)
Шаг 4:
Луковицу нужно нарезать полукольцами.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 5 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/2942d1ea7c8.jpg)
Шаг 5:
Помидоры необходимо нарезать кружочками.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 6 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/2942de88605.jpg)
Шаг 6:
На растительном масле обжарить с двух сторон до румяности кружочки баклажана.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 7 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/2942ee3c43a.jpg)
Шаг 7:
На блюдо уложить баклажаны, предварительно промокнув лишнее масло.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 8 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/2943057d5e0.jpg)
Шаг 8:
Обжарить до румяности лук.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 9 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/29430b43738.jpg)
Шаг 9:
Добавить к луку помидоры и тушить 5 минут на небольшом огне.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 10 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/294315662d4.jpg)
Шаг 10:
На баклажаны уложить помидоры с луком.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 11 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/61/294322d74b8.jpg)
Шаг 11:
Сверху заправку полить чесночной заправкой.
![Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 12 Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/61/294330dba05.jpg)
Шаг 12:
Подавать к столу закуску из баклажанов с чесноком в охлажденном виде. Приятного всем аппетита!
У irinka13 есть еще 1225
рецептов.
Посмотрите так же: Начинка из яиц, зелёного лука и моркови для пирожков и пирогов.
![](/images/comment-o.png)