По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Мусака со свиным фаршем и жареными баклажанами в духовке

(1)

05.09.2022 18:55

1 тыс

Мусака со свиным фаршем и жареными баклажанами в духовке

Нравится?

1 ч 45 мин

8 порций

Мусака - блюдо греческой кухни в виде слоёного пирога или запеканки из мяса и баклажанов. Предлагаю приготовить мусаку со свиным фаршем и жареными баклажанами в духовке. Блюдо многокомпонентное, процесс приготовления длительный, но не сложный. Мусака очень сытная, вкусная и ароматная. Очень советую попробовать! Рецепт из категории: Греческая кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Основные

баклажаны баклажаны

2 шт

фарш свиной фарш свиной

500 г

масло растительное масло растительное

50 мл

лук репчатый лук репчатый

2 шт

чеснок чеснок

8 зубчик

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

вода вода

100 мл

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

2 щепотка

паприка копченая паприка копченая

0.5 ч.л.

орех мускатный молотый орех мускатный молотый

1 щепотка

сыр твердый сыр твердый

100 г

Соус

масло сливочное масло сливочное

50 г

мука пшеничная мука пшеничная

1.5 ст.л.

молоко молоко

500 мл

соль соль

2 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

орех мускатный молотый орех мускатный молотый

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Очищаем лук и чеснок, мелко режем кусочками среднего размера.

Шаг 2:

Жарим лук с чесноком на сковороде на растительном масле до прозрачности, помешивая.

Как правильно жарить рыбные котлеты на сковороде

Шаг 3:

Растапливаем на медленном огне масло при постоянном помешивании.

Как определить качество сливочного масла при покупке

Шаг 4:

Кладём в сковородку свиной фарш и обжариваем в течении 5 минут, мешая.

Шаг 5:

Засыпаем понемногу муку в горячее масло и тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков.

Шаг 6:

Заливаем холодное молоко, добавляем соль, перец и мускатный орех. Готовим соус на маленьком огне в течение 20 минут, он должен быть густой консистенции.

Шаг 7:

В сковородку наливаем горячую воду, кладём томатную пасту, соль и перец, копчёную паприку и мускатный орех. Размешиваем и томим фарш 12 минут под крышкой.

Шаг 8:

Готовим параллельно - фарш томиться и соус вариться, мешаем постоянно, чтоб не пригорел.

Шаг 9:

Выбираем вкусный сыр, который хорошо плавится, и трем не крупно.

Шаг 10:

Баклажаны обжариваем кружочками на масле до румяности. Я баклажаны заготовила заранее и заморозила. Сначала обязательно посолите кружочки баклажанов и оставьте на 5 минут, чтоб не горчили.