Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком Заалук по-мароккански

Этот рецепт заинтересует любителей сочетания баклажанов и томатов. Закуска из баклажанов и помидоров с чесноком "Заалук" по-мароккански получается сочная, мягкая, очень ароматная, насыщенная и вкусная. Готовится такая закуска просто и из доступных ингредиентов. Эту закуску можно подать к повседневному столу, а можно предложить веганам и постящимся. Баклажаны можно измельчить практически до пюреобразного состояния, а можно очень мелко нарезать. Закуску можно сделать острой или наоборот совсем не добавлять острый перец. Вместо лимонного сока можно использовать яблочный или белый виноградный уксус. Для приготовления этой закуски, повара рекомендуют не обдавать томаты кипятком, а просто срезать шкурку ножом. Это делается для того, чтобы в кипятке помидоры не размягчились и не начали отдавать сок заранее. Рецепт из категории: Марокканская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.