Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке
Фото блюда
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5f2cfa2da3016.jpg)
Нравится?
Если вы любите блюда из цветной капусты, то попробуйте приготовить запеканку из цветной капусты и баклажанов в духовке. Запеканка получается легкая, сочная, вкусная с аппетитным ароматом. Готовится такое блюдо быстро и не потребует от вас больших усилий. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
Основные
капуста цветная
капуста цветная
300
г
баклажаны
баклажаны
1
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
помидоры
помидоры
3
шт
соль
соль
0.3
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
1
щепотка
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
зелень рубленая
зелень рубленая
4
ст.л.
Для варки
вода
вода
1
л
соль
соль
1
ч.л.
Для заливки
молоко
молоко
120
мл
яйца куриные
яйца куриные
2
шт
Пошаговое приготовление
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 1 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfb0bc9ea9.jpg)
Шаг 1:
Подготовим продукты. Овощи и зелень промоем. Лук, баклажан и морковь почистим.
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 2 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfb6d03db2.jpg)
Шаг 2:
Капусту отварим в подсоленной воде минут 6-7-мь и откинем её на дуршлаг.
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 3 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfbc4b1ba2.jpg)
Шаг 3:
На сковороду вливаем масло и выкладываем овощи. Лук нарежем небольшими полосками или кубиками, баклажаны нарежем кубиками покрупнее, морковь и помидоры перетираем через терку.
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 4 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfbed84555.jpg)
Шаг 4:
Тушим овощи на небольшом огне минут 10-ть, помешиваем. Затем добавляем соль, перец, снова перемешиваем и убираем с огня.
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 5 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfc0039996.jpg)
Шаг 5:
В форму для запекания укладываем капусту.
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 6 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfc16ed630.jpg)
Шаг 6:
Далее выкладываем на капусту овощи.
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 7 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfc2a640cd.jpg)
Шаг 7:
Молоко смешиваем с яйцами, по желанию заливку можно немного посолить.
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 8 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfc46ec1c9.jpg)
Шаг 8:
Выливаем в форму заливку. Отправляем запеканку в разогретую до 180-ти градусов духовку на 15-20-ть минут.
![Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 9 Запеканка из цветной капусты и баклажанов в духовке - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5f2cfc7a7da9d.jpg)
Шаг 9:
Готовое блюдо украшаем измельченной зеленью. Зелень можно брать совершенно любую, которую вы любите. Эта запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1800
рецептов.
Посмотрите так же: Абрикосовый джем с апельсинами через мясорубку.
![](/images/comment-o.png)