По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареные баклажаны под овощным соусом на зиму

(0)

19.08.2020 09:00

1 тыс

Жареные баклажаны под овощным соусом на зиму

Нравится?

3 ч

6 порций

Я каждое лето закрываю банки с разными вкусностями. Предлагаю приготовить жареные баклажаны под овощным соусом на зиму по этому рецепту. Блюдо получается аппетитное и ароматное и порадует вас зимой своим вкусом. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

баклажаны баклажаны

1 кг

помидоры помидоры

1 кг

морковь морковь

250 г

перец болгарский перец болгарский

500 г

чеснок чеснок

1 головка

соль соль

3 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

эссенция уксусная эссенция уксусная

1 ч.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

70 мл

Для рассола

вода вода

1 л

соль соль

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны помыть, удалить хвостики. Нарезать кружочками толщиной примерно до 1 см.

Шаг 2:

Нарезанные баклажаны залить 1 литром воды с растворенной в ней 1 столовой ложке соли. Это делается для того чтобы вышла горечь из овощей. Баклажаны остаются в рассоле до тех пор пока не будет готов соус из овощей.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Морковь помыть, почистить и нарезать произвольно.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 4:

Болгарский перец помыть нарезать произвольно.

Шаг 5:

Чеснок почистить и нарезать произвольно.

Шаг 6:

Помидоры помыть и нарезать произвольно.

Шаг 7:

Всё овощи, кроме баклажанов, перекрутить на мясорубке. Добавить соль, сахар. Варить с момента закипания 45 минут.

Шаг 8:

Баклажаны отжать и пожарить на растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. В соус добавить уксусную эссенцию. Во время закладывания баклажанов в банки соус должен быть всегда горячим.

Шаг 9:

В подготовительные и стерилизованные банки первый слой заливаем соус, затем баклажаны и так до конца. При закладке утрамбовываем ложкой.

Шаг 10:

Последний слой должен быть соус.

Шаг 11:

Баночки закрываем либо под ключ, либо завинчивающимися крышками, переворачиваем, укутываем. Когда банки остынут убираем в место хранения. Приятного аппетита.

Нямкин в 👉 Телеграм

У 7370 есть еще 54 рецепта. Посмотрите так же: Постный рассольник с зажаркой.

Написать комментарий (0)