Баклажаны с болгарским перцем в томате на зиму
1 тыс Фото блюда
3
Нравится?
Анжелика
Баклажаны с болгарским перцем в томате на зиму - это очень вкусная заготовка на зиму. Из предложенного количества продуктов получается 3 литровые банки. Эти баклажаны на столько вкусные, что можно закрывать двойную или даже тройную порцию. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
баклажаны
баклажаны
3
кг
помидоры
помидоры
2.5
кг
перец болгарский
перец болгарский
1
кг
чеснок
чеснок
2
головка
перец горький стручковый
перец горький стручковый
2
шт
соль
соль
60
г
уксус 9%
уксус 9%
100
мл
сахар
сахар
6
ст.л.
масло растительное
масло растительное
1
стакан
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Чеснок и горький перец чистим, моем.
Шаг 2:
Болгарский перец чистим, моем, разрезаем на кусочки.
Шаг 3:
Баклажаны моем и снимаем кожицу.
Шаг 4:
Помидоры хорошо промываем и разрезаем на кусочки, отрезаем плодоножку.
Шаг 5:
Болгарский и горький перцы, а так же помидоры прокручиваем через мясорубку.
Шаг 6:
Полученную смесь ставим на огонь, добавляем соль, сахар, растительное масло и доводим до кипения.
Шаг 7:
Баклажаны нарезаем крупными кусками.
Шаг 8:
И добавляем их в кипящий томат. Варим 10 минут после закипания.
Шаг 9:
Чеснок выдавливаем через пресс.
Шаг 10:
Добавляем чеснок к баклажанам, наливаем уксус и варим 5 минут.
Шаг 11:
Горячие баклажаны быстро раскладываем в стерильные банки и закатываем стерильными крышками. Переворачиваем и даем банкам полностью остыть.
Шаг 12:
Хранить можно в квартире. Приятного аппетита!
У anzhelika есть еще 621
рецепт.
Посмотрите так же: Курица целиком с румяной корочкой и картошкой в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)