По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареные баклажаны с томатным соусом на сковороде

(0)

29.07.2019 17:07

1 тыс

Жареные баклажаны с томатным соусом на сковороде

Нравится?

40 мин

1 порция

Жареные баклажаны с томатным соусом на сковороде - сочная, ароматная холодная закуска, которая придется по вкусу всем любителям блюд из баклажанов с помидорами. Яркое летнее блюдо можно готовить на каждый день к столу, а можно заготовить такие баклажаны и на зиму. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

баклажаны баклажаны

1 кг

помидоры помидоры

400 г

перец болгарский красный перец болгарский красный

100 г

чеснок чеснок

50 г

перец острый перец острый

по вкусу

соль соль

1 ч.л.

уксус 5% уксус 5%

5 ст.л.

зелень рубленая зелень рубленая

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

песок сахарный песок сахарный

щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Овощи и зелень промоем. Чеснок почистим.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Баклажаны нарежем кружочками.

Шаг 3:

У перца удалим семена.

Шаг 4:

Баклажаны обжарим на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 5:

Помидоры, болгарский перец, зелень, чеснок и острый перец перекручиваем через мясорубку. Добавляем в соус соль, сахар, уксус. Перемешиваем.

Шаг 6:

Баклажаны обмакиваем в соус и складываем слоями, каждый слой дополнительно прокладываем соусом. Если вы делаете эту закуску на зиму, то укладываем по банкам баклажаны солями перемежая с томатным соусом. Банки с баклажанами накрываем крышками и стерилизуем полчаса, закручиваем, переворачиваем, укутываем.