По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Артишоки жареные

(0)

25.01.2019 11:40

2 тыс

Нравится?

45 мин

2 порции

Жареные артишоки можно попробовать в любом итальянском кафе. Но оно так далеко, поэтому почему бы не приготовить их в кляре прямо на свой кухне. Овощ довольно редкий для нас, используется нечасто. А иногда хочется устроить себе маленький праздник не с надоевшим салатом, пропитанным майонезом, а с бокалом белого вина и чем-то необычным в качестве закуски. Тогда моя идея вам подойдет идеально. Использовать данное угощение можно и в дополнение к гарниру, к мясным изделиям или рыбе. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

артишоки артишоки

5 шт

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука мука

150 г

лимоны лимоны

1 шт

соль соль

по вкусу

перец белый молотый перец белый молотый

по вкусу

масло оливковое масло оливковое

для жарки

зелень зелень

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала надо подготовить артишоки. С каждого овоща срезаем верхние листья, потому что они могут оказаться жестковатыми. Удаляем стебли, головку разрезаем на несколько частей. Из середины надо вынуть волокна.

Как правильно хранить овощи - советы для для каждой хозяйки

Шаг 2:

Складываем в миску, заливаем водой и добавляем лимонный сок или несколько кружков лимона. Пусть останутся вылежаться в подкисленной воде на 15 минут.

Шаг 3:

Затем достаем кусочки, обсушиваем от лишней жидкости. Панируем каждый в муке, в которую добавлено немного соли.

Шаг 4:

Затем переносим артишоковые ломтики в смесь яйца с перцем. Обмакиваем со всех сторон.

Шаг 5:

Сразу выкладываем в сковороду с разогретым оливковым маслом. Овощи жарятся быстро. Через 3 минуты можно переворачивать их на другую сторону. Продукт впитывает очень много жира, поэтому перекладываем их из сковороды на бумажные полотенца.