Борщ из кислой капусты со шкварками
Фото блюда
![Борщ из кислой капусты со шкварками Борщ из кислой капусты со шкварками](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e4f22546b508.jpg)
Борщ - любимый многокомпонентный суп у белорусов, украинцев, литовцев, русских. Рецептура привычного сегодня красного борща с картошкой и томатом сложилась сравнительно недавно, примерно, к концу XIX века, когда повсеместно начали выращивать картошку и помидоры. Сегодня существует множество вариантов этого вкусного, сытного и полезного овощного супа. Успех приготовления борща во многом зависит от выбора мяса. Не стоит покупать чистую вырезку. Нужно выбрать мясо с хорошей косточкой. Подойдут ребрышки, лопатка, нижняя часть окорока, рулька. Вкусный борщ варят и с мясом птицы. Подойдет курятина, утятина или гусятина. В постные дни борщ можно сварить с фасолью или грибами. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Пошаговое приготовление
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 1 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f22568c0eb.jpg)
Шаг 1:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 2 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f2256a5888.jpg)
Шаг 2:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 3 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f2256c40de.jpg)
Шаг 3:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 4 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f2256d6730.jpg)
Шаг 4:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 5 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f2256eadd7.jpg)
Шаг 5:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 6 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f22570dfe7.jpg)
Шаг 6:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 7 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f22571f526.jpg)
Шаг 7:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 8 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f2257370d4.jpg)
Шаг 8:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 9 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f22574e8eb.jpg)
Шаг 9:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 10 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f225761d37.jpg)
Шаг 10:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 11 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f225773f50.jpg)
Шаг 11:
![Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 12 Борщ из кислой капусты со шкварками - фото шаг 12](/frontend/web/images/recepts/medium/5e4f2257885e1.jpg)
Шаг 12:
Следующие советы сделают блюдо вкусным: один картофельный клубень или половинку сварить целиком, не нарезая на кусочки, вынуть его и размять, после чего вернуть в борщ; чтобы вы не прочитали в кулинарных книгах и на сайтах, картофель нужно закладывать в бульон до кислой капусты, её добавляйте когда он сварится и борщ с кислой капустой будет вкусным; сильно кислую капусту можно промыть горячей водой, а в борщ добавить ложечку сахара. Готовый борщ можно подать с чесночными пампушками, белым или черным хлебом, сухариками.
![](/images/comment-o.png)