По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашняя селедка пряного посола

(1)

26.09.2018 12:35

1 тыс

Нравится?

4 д

10 порций

Соленая селедка - это рыба, которая выручала людей в самые трудные времена. И дело не только в её распространенности и бюджетной цене, но и в пользе. Селедка - рыба не только вкусная, но и очень полезная. В ней множество нужных витаминов, минералов и питательных веществ, которые поддерживают в хорошем состоянии сердце, сосуды, нервную систему и головной мозг. Недостаток только один - поваренная соль. Это вещество задерживает жидкость в организме и негативно влияет на кровяное давление, работу почек. Чтобы свести количество соли к минимуму, приготовить малосольную сельдь пряного посола лучше в домашних условиях. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

сельдь сельдь

5 шт

вода вода

1 л

соль соль

50 г

сахар сахар

20 г

лист лавровый лист лавровый

5 шт

перец горошком перец горошком

5 шт

гвоздика гвоздика

5 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Если селедку купили замороженной, то размораживают её при комнатной температуре. Обычно на этот процесс уходит полтора - два часа.

При какой температуре стирать, чтобы вещи не окрасились

Шаг 2:

Пока рыба селедка оттаивает, нужно вскипятить воду. Всыпать в кипяток сахар и соль. Добавить лавровые листики, гвоздику и перец. По желанию можно добавлять другие пряности, например, семена кориандра, горчицы. Маринаду для пряной сельди нужно дать покипеть 5-6 минут.

Шаг 3:

Размороженную селедку промыть и уложить в холодный маринад, так, чтобы он покрыл рыбу. Потрошить рыбу не нужно, достаточно убрать жабры.

Шаг 4:

Около 8-12 часов продержать селедку при комнатной температуре и еще трое суток выдержать её на нижней полке холодильника. После этого пряная селедка домашнего приготовления готова. Её нужно доставать из рассола по мере необходимости.