Домашняя варёная колбаса из курицы по-украински

1

Выкладываем промытое куриное филе в кастрюльку, очищенные лук и морковь, не нарезая. Потом оставшийся бульон можно использовать на супчик.

Как нарезать морковь: основные способы

2

Заливаем водой, кладём соль, перец горошком, лаврушку и варим после закипания 30 минут.

Как варить овощи в воде

3

Свёклу очищаем и промываем, её нужно натереть на средней терке.

4

Натертую свёклу необходимо выдавить через марлю.

5

Для колбаски нам понадобится 1 столовая ложка полученного свекольного сока.

6

Отваренное куриное филе нарезаем крупными кусками. Перебиваем нарезанные кусочки курочки в измельчителе или мясорубке.

7

В горячем курином бульоне (150 мл), в котором варилась филешка, разводим быстрорастворимый желатин.

8

Смешиваем измельченное мясо, свекольный сок, бульон с желатином, кориандр, перец молотый, мускатный орех, паприку, выдавленный через пресс чеснок.

9

Затем мясную массу измельчаем погружным блендером.

10

Получается нежный розоватый куриный паштет, пробуем на соль.

11

Берём литровую пластиковую бутылку, отрезаем горлышко и плотно утрамбовываем нашу массу в бутылочку.

12

Верх прикрываем пищевой плёнкой, чтоб не обветрился, и убираем в холодильник на 5 часов для застывания.

13

Потом с помощью острого ножа либо ножниц разрезаем бутылку и вынимаем колбаску.

14

Домашнюю варёную колбаску нарезаем кружочками.

15

Прекрасно подойдёт варёнка на хлебушке на завтрак либо перекус. Приятного всем аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1009 рецептов. Вот один их моих последних: Картошка по-деревенски на сковороде к постному столу .

Написать комментарий (2)