По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Густой томатный соус с луком на зиму

(1)
14.08.2021 20:40 16 тыс 3

Фото блюда

Густой томатный соус с луком на зиму
12
Нравится?
1 ч 30 мин
5 порций

В этом рецепте расскажу как быстро и без особых хлопот приготовить густой томатный соус с луком на зиму. Соус получается очень вкусный ароматный, он превосходно подходит к множеству блюд, особенно к пасте и макаронам. Затратив всего полтора часа своего времени можно заготовить пять баночек по 250 грамм вкусного соуса из томатов и лука. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
5 +
помидоры помидоры
3 кг
лук репчатый лук репчатый
4 шт
чеснок чеснок
1 головка
соль соль
1.5 ст.л.
чеснок сушеный чеснок сушеный
1 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ч.л.
перец красный молотый перец красный молотый
0.5 ч.л.
сахар сахар
2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 1

Шаг 1:

Три килограмма помидор почистить от кожицы, разрезать их если помидоры крупные.
Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 2

Шаг 2:

Если лук крупный хватит четыре головки, у меня мелкий, я взяла больше. Чеснока понадобится одна головка. Чистим лук и чеснок.
Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 3

Шаг 3:

Пропускаем через мясорубку сначала лук с чесноком, потом все помидоры.
Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 4

Шаг 4:

Перекладываем все в казан и варим соус на среднем огне 10-15 минут.
Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 5

Шаг 5:

Спустя 10-15 минут от начала варки начнет выделятся томатный сок, чтобы ускорить процесс варки и не ждать пока сок испарится и соус загустеет можно отобрать сок самостоятельно. Для этого опускаем ситечко на соус и ложкой или половником вычерпываем образовавшуюся в сите жидкость.
Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 6

Шаг 6:

С 3 килограмм томатов я как правило отбираю 1 литр сока. Его можно выпить, он очень вкусный.
Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 7

Шаг 7:

Увариваем соус еще минут 10, затем погружным блендером его пюрируем.
Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 8

Шаг 8:

Возвращаем казан с соусом на огонь, добавляем соль, сахар, два вида перца и сухой чеснок, варим соус еще 5-10 минут.
Густой томатный соус с луком на зиму  - фото шаг 9

Шаг 9:

Спустя время раскладываем соус по чистым стерильным банкам, закрываем банки крышками.Отправляем соус в прохладное место и достаем его по необходимости.
У tatyana-rich есть еще 1000 рецептов. Посмотрите так же: Миндальные булочки с семенами для диабетиков , который приготовил автор.