Хлеб на ржаной закваске из 3-х видов муки в хлебопечке

(0)

16.05.2023 10:55

1 тыс

Хлеб на ржаной закваске из 3-х видов муки в хлебопечке

Нравится?

5 ч 30 мин

1 порция

Без хлеба не обходится ни один прием пищи. Предлагаю испечь хлеб на ржаной закваске из 3-х видов муки в хлебопечке. Я использую цельнозерновую муку, ржаную и пшеничную 1 сорта. Хлеб из цельнозерновой муки имеет более темный цвет, мелкопористый и получается не очень высокий. Вместо ржаной закваски можно использовать дрожжи. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

мука цельнозерновая мука цельнозерновая

300 г

мука ржаная мука ржаная

100 г

мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт

100 г

закваска ржаная закваска ржаная

1 стакан

вода вода

330 мл

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

сахар сахар

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ржаную закваску на пике ее подъема перелейте в ведерко хлебопечки.

Шаг 2:

Всыпьте в ведерко пшеничную муку 1с, ржаную и цельнозерновую муку.

Чем заменить пшеничную муку в выпечке

Шаг 3:

Всыпьте сахар и соль, влейте теплую воду и растительное масло. Поставьте ведерко в хлебопечь, установите программу для основного замеса теста. После замеса оставьте ведерко в хлебопечке для подъема теста.