По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Холодная закуска из баклажанов с овощами

(0)

12.09.2020 14:44

1 тыс

Холодная закуска из баклажанов с овощами

Нравится?

3 ч

8 порций

Все любители блюд с баклажанами наверняка оценят этот рецепт. Холодная закуска из баклажанов с овощами получается очень сочная, ароматная, насыщенная и легкая. По желанию такую закуску можно сделать острой или наоборот совершенно без перца, зелень можно добавить любую, которую вы любите. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Основные

баклажаны баклажаны

4 шт

помидоры помидоры

4 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец болгарский зеленый перец болгарский зеленый

2 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

перец острый зеленый перец острый зеленый

0.5 шт

соль соль

0.3 ч.л.

сахар сахар

2 щепотка

зелень рубленая зелень рубленая

0.5 пучок

Для жарки

масло оливковое масло оливковое

4 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Овощи и зелень промоем. Лук, болгарский перец и чеснок почистим.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Баклажаны нарежем не очень тонкими кружочками или длинными пластинками и обжарим их на разогретом масле до румяности. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем баклажаны в глубокую посуду.

Шаг 3:

Болгарский перец, лук, чеснок, острый перец и зелень перекручиваем через мясорубку. Для приготовления этого блюда отлично подходит кинза и укроп.

Шаг 4:

Добавляем к овощам соль, сахар, перемешиваем. По желанию можно добавить лимонный сок.

Шаг 5:

На баклажаны выкладываем овощную смесь.

Шаг 6:

На овощную смесь выкладываем помидоры нарезанные тонкими полудольками или кружочками. Повторяем слои, чередую баклажаны, овощную смесь и помидоры. Это блюдо можно готовить и в один слой, кому как больше нравится.