Икра из баклажанов и кабачков
819 Фото блюда
0
Нравится?
Олесик
Икра из баклажанов и кабачков получается нежная, вкусная, это отличный вариант для легкого перекуса. Такую икру можно приготовить с добавлением своих любимых овощей, сделать её очень острой или немного с кислинкой, это дело вкуса. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
баклажаны
баклажаны
2
шт
кабачки
кабачки
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
морковь
морковь
2
шт
помидоры
помидоры
3
шт
песок сахарный
песок сахарный
2
ч.л.
соль
соль
по вкусу
масло растительное
масло растительное
40
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим продукты. Овощи промоем, чеснок, лук и морковь почистим.
Шаг 2:
Нарежем кабачки. Все овощи можно резать крупно, икра потом будет измельчаться. Я режу не очень крупными кубиками, чтобы овощи тушились быстрее.
Шаг 3:
Морковь перетираем через крупную терку.
Шаг 4:
Лук нарежем не очень мелко.
Шаг 5:
Наливаем в казан масло и начинаем тушить овощи, сначала минут пять тушим лук и морковь, добавляем кабачки, накрываем крышкой тушим еще минут пять.
Шаг 6:
Нарежем баклажаны.
Шаг 7:
Пюрируем помидоры любым способом.
Шаг 8:
Добавляем к овощам баклажаны и томатное пюре. Продолжаем тушить овощи минут 30-ть.
Шаг 9:
Можно прибавить немного воды, если помидоры не очень сочные.
Шаг 10:
Когда овощи станут мягкие добавляем к ним чеснок, накрываем крышкой и убираем с огня.
Шаг 11:
Измельчаем овощи в пюре любым способом, солим, добавляем перец по вкусу. Охлаждаем икру в холодильнике.
Шаг 12:
Сочная, ароматная, нежная икра готова. Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1740
рецептов.
Посмотрите так же: Домашняя закрытая пицца Кальцоне с мясным фаршем в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)