Кабачки со сладкими перцами в соусе Агродольче на сковороде
515 Фото блюда
5
Нравится?
Клюква
Кабачки со сладкими перцами в соусе Агродольче на сковороде можно приготовить на постный стол или для вегетарианцев. Блюдо получается вкусное, сочное, яркое, полезное и чуть пикантное. Если вы не придерживаетесь постного или вегетарианского меню, то такие кабачки можно подать в качестве легкого овощного гарнира к чему-нибудь мясному. Кабачки можно посыпать любимыми пряностями или ароматными травами. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
Основные
кабачки молодые
кабачки молодые
1
шт
перец сладкий
перец сладкий
2
шт
помидоры
помидоры
2
шт
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
2
ст.л.
чеснок
чеснок
3
зубчик
соль
соль
2
щепотка
перец красный острый
перец красный острый
2
щепотка
изюм без косточек
изюм без косточек
2
ст.л.
для подачи
базилик фиолетовый
базилик фиолетовый
2
ч.л.
соус
уксус яблочный
уксус яблочный
100
мл
сахар
сахар
1
ч.л.
мята
мята
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Кабачок вымойте, очистите от кожуры, уберите семечки с мякотью, если есть. Разрежьте кабачок на кусочки длиной 4-5 см.
Шаг 2:
Перец сладкий разрежьте, удалите семена, нарежьте крупной соломкой.
Шаг 3:
Обжарьте на растительном масле нарезанный пластинками чеснок с красным острым перцем.
Шаг 4:
Положите на раскаленную сковороду нарезанный кабачок. Обжарьте кабачок 2-3 минуты.
Шаг 5:
Положите в сковороду нарезанный перец.
Шаг 6:
Помидоры нарежьте на дольки.
Шаг 7:
Добавьте помидоры в сковороду. На сильном огне жарьте овощи 4-5 минут, помешивая.
Шаг 8:
Для соуса агродольче смешайте в мисочке натуральный яблочный уксус и сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
Шаг 9:
Положите мелко нарезанную 1 ст.л. мяты.
Шаг 10:
Влейте соус в сковороду. Добавьте промытый изюм, соль. Перемешайте. Жарьте на сильном огне 4-5 минут.
Шаг 11:
Затем на среднем огне готовьте овощи еще 10-13 минут. Они должны быть готовы, но при этом сохранить свою форму.
Шаг 12:
Кабачки с перцами и помидорами с соусом агродольче готовы. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежим базиликом или другой ароматной травой по вкусу. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1275
рецептов.
Посмотрите так же: Плов из говядины с помидорами и чесноком в казане.
Написать комментарий
(2)