По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Кабачковая икра с яблоками на зиму

(0)
09.08.2021 17:11 1 тыс 0

Фото блюда

Кабачковая икра с яблоками на зиму
4
Нравится?
1 ч 30 мин
4 порции

Летом предпочитаю заготовить несколько баночек кабачковой икры на зиму. Обычно готовлю самую простую икру, но в этот раз решила поэкспериментировать и добавить яблоки. Кабачковая икра с яблоками на зиму получилась очень вкусная, нежная, с гармоничным вкусом и ароматом, яблоки придают легкую сладко-кислую нотку, а она так необходима когда в кабачковую икру не добавляешь сахар. Из указанного количества ингредиентов получилось четыре 250 мл. баночки с икрой. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
кабачки кабачки
2 шт
лук репчатый лук репчатый
2 шт
морковь морковь
1 шт
помидоры помидоры
1 шт
чеснок чеснок
2 зубчик
соль соль
1 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ч.л.
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 1

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи помоем и почистим.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 2

Шаг 2:

Кабачки порежем произвольно и переложим в кастрюлю с толстым дном. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим кабачки, иногда их помешивая 10 минут.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 3

Шаг 3:

Лук и морковь порежем средними кусочками.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 4

Шаг 4:

К кабачкам добавим почищенные и порезанные дольками яблоки. Продолжаем тушить на медленном огне, еще 20 минут.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 5

Шаг 5:

На сковороде прогреваем масло и обжариваем на нем лук с морковью. Жарим на среднем огне, иногда помешивая овощи.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 6

Шаг 6:

Как только овощи размягчились добавляем к ним порезанный помидор, без кожи. Жарим помешивая минут пять.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 7

Шаг 7:

Затем добавляем измельченный любым способом чеснок.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 8

Шаг 8:

И следом в сковороду перекладываем кабачки с яблоками. Тушим все вместе минут 10, в конце добавляем соль и черный перец, все перемешиваем.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 9

Шаг 9:

Перекладываем тушенные овощи в глубокую чашу и измельчаем все погружным блендером.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 10

Шаг 10:

Готовую икру раскладываем по стерилизованным баночкам. Банки закрываем плотно крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания, а затем убираем в прохладное место на хранение.
Кабачковая икра с яблоками на зиму  - фото шаг 11

Шаг 11:

Кабачковая икра с яблоками на зиму готова.
У tatyana-rich есть еще 1000 рецептов. Посмотрите так же: Диетические крекеры из овсянки и семян в духовке , который приготовил автор.