По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кабачковая икра с яблоками на зиму

(0)

09.08.2021 17:11

1 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

4 порции

Летом предпочитаю заготовить несколько баночек кабачковой икры на зиму. Обычно готовлю самую простую икру, но в этот раз решила поэкспериментировать и добавить яблоки. Кабачковая икра с яблоками на зиму получилась очень вкусная, нежная, с гармоничным вкусом и ароматом, яблоки придают легкую сладко-кислую нотку, а она так необходима когда в кабачковую икру не добавляешь сахар. Из указанного количества ингредиентов получилось четыре 250 мл. баночки с икрой. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кабачки кабачки

2 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

морковь морковь

1 шт

помидоры помидоры

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

соль соль

1 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи помоем и почистим.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Кабачки порежем произвольно и переложим в кастрюлю с толстым дном. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим кабачки, иногда их помешивая 10 минут.

Шаг 3:

Лук и морковь порежем средними кусочками.

Шаг 4:

К кабачкам добавим почищенные и порезанные дольками яблоки. Продолжаем тушить на медленном огне, еще 20 минут.

Что еще можно добавить в сырники, кроме творога и чем полить: 5 необычных и вкусных рецептов

Шаг 5:

На сковороде прогреваем масло и обжариваем на нем лук с морковью. Жарим на среднем огне, иногда помешивая овощи.

Шаг 6:

Как только овощи размягчились добавляем к ним порезанный помидор, без кожи. Жарим помешивая минут пять.

Шаг 7:

Затем добавляем измельченный любым способом чеснок.

Шаг 8:

И следом в сковороду перекладываем кабачки с яблоками. Тушим все вместе минут 10, в конце добавляем соль и черный перец, все перемешиваем.

Шаг 9:

Перекладываем тушенные овощи в глубокую чашу и измельчаем все погружным блендером.

Шаг 10:

Готовую икру раскладываем по стерилизованным баночкам. Банки закрываем плотно крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания, а затем убираем в прохладное место на хранение.