Кабачковая икра с яблоками на зиму
Фото блюда
![Кабачковая икра с яблоками на зиму Кабачковая икра с яблоками на зиму](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/61/10c8bcada0a.jpg)
Нравится?
Летом предпочитаю заготовить несколько баночек кабачковой икры на зиму. Обычно готовлю самую простую икру, но в этот раз решила поэкспериментировать и добавить яблоки. Кабачковая икра с яблоками на зиму получилась очень вкусная, нежная, с гармоничным вкусом и ароматом, яблоки придают легкую сладко-кислую нотку, а она так необходима когда в кабачковую икру не добавляешь сахар. Из указанного количества ингредиентов получилось четыре 250 мл. баночки с икрой. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
4
+
кабачки
кабачки
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
морковь
морковь
1
шт
помидоры
помидоры
1
шт
чеснок
чеснок
2
зубчик
соль
соль
1
ч.л.
перец черный молотый
перец черный молотый
0.5
ч.л.
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 1 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c8ee6396d.jpg)
Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи помоем и почистим.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 2 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c8f2a7656.jpg)
Шаг 2:
Кабачки порежем произвольно и переложим в кастрюлю с толстым дном. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим кабачки, иногда их помешивая 10 минут.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 3 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c8f666f38.jpg)
Шаг 3:
Лук и морковь порежем средними кусочками.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 4 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c8fa73876.jpg)
Шаг 4:
К кабачкам добавим почищенные и порезанные дольками яблоки. Продолжаем тушить на медленном огне, еще 20 минут.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 5 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c8ffb68fd.jpg)
Шаг 5:
На сковороде прогреваем масло и обжариваем на нем лук с морковью. Жарим на среднем огне, иногда помешивая овощи.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 6 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c90f1eb6b.jpg)
Шаг 6:
Как только овощи размягчились добавляем к ним порезанный помидор, без кожи. Жарим помешивая минут пять.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 7 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c912bb7ca.jpg)
Шаг 7:
Затем добавляем измельченный любым способом чеснок.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 8 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c91756dfa.jpg)
Шаг 8:
И следом в сковороду перекладываем кабачки с яблоками. Тушим все вместе минут 10, в конце добавляем соль и черный перец, все перемешиваем.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 9 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c920d29b7.jpg)
Шаг 9:
Перекладываем тушенные овощи в глубокую чашу и измельчаем все погружным блендером.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 10 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c9261d554.jpg)
Шаг 10:
Готовую икру раскладываем по стерилизованным баночкам. Банки закрываем плотно крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания, а затем убираем в прохладное место на хранение.
![Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 11 Кабачковая икра с яблоками на зиму - фото шаг 11](/frontend/web/images/recepts/medium/61/10c92b4ba87.jpg)
Шаг 11:
Кабачковая икра с яблоками на зиму готова.
У tatyana-rich есть еще 1000
рецептов.
Посмотрите так же: Нежные кето блины из кокосовой муки .
![](/images/comment-o.png)