По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Как испечь батон в домашних условиях

(1)

08.12.2020 22:15

1 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

8 порций

Оказывается приготовить дома хлеб не так уж сложно, я расскажу как испечь батон в домашних условиях. Батон на яйце очень просто готовить, следуя пошаговой инструкции. Домашний батон на домашнем яйце на вид желтоватый, на вкус намного лучше покупного, а запах просто потрясающий. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

мука пшеничная мука пшеничная

2.5 стакан

яйца куриные яйца куриные

1 шт

дрожжи свежие дрожжи свежие

15 г

сахар сахар

1 ч.л.

соль соль

0.5 ч.л.

вода вода

150 мл

масло сливочное масло сливочное

20 г

масло растительное масло растительное

1 ст.л.

молоко молоко

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В воде теплее комнатной температуры растворяем свежие дрожжи, соль, сахар. Ждём когда появятся пузырики, то есть дрожжи начнут работать, что займёт около 7-10 минут.

Насадка на кран для экономии воды – что это такое и как это работает

Шаг 2:

Два стакана пшеничной муки высшего сорта нужно просеять в большую миску. Добавить в муку чуть взбитое вилкой яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать ложкой.

Сколько грамм муки в столовой ложке

Шаг 3:

Влить "работающие" дрожжи в воде и перемешать ложкой.

Шаг 4:

На стол просеять оставшуюся муку и выложить тесто. Вымешиваем тесто руками до эластичности около 5 минут.

Шаг 5:

В смазанную растительным маслом миску уложить шар теста и обкатать в миске, чтобы полностью покрыть тесто тонким слоем растительного масла. Оставляем тесто в тепле, накрыв плёнкой, на часик.

Шаг 6:

Тесто подошло в 2 раза и его нужно чуток обмять на столе, сформировав продолговатый батон. Выкладываем будущий батон на противень, присыпанный мукой.

Шаг 7:

Сверху делаем не очень глубокие косые надрезы и смазываем молоком. Даём тесту подойти полчасика в тепле. И здесь я сделала ошибку, накрыв тесто, смазанное молоком, полотенцем. Этого делать не нужно. Тесто подходило и полотенце хорошо прилипло к смоченному тесту. В итоге верх готового батона словно ёжик колючий. Нужно накрыть подходящее тесто полотенцем, а смазать молоком перед выпеканием.