Картофельная запеканка с фаршем и овощами в духовке

Шаг 1:

Картофель чистим и кладём в холодную воду. Добавляем соль, лавровый лист и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, затем варим на среднем огне под закрытой крышкой до мягкости.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Из сваренного картофеля выливаем воду и разминаем его в пюре. Добавляем 2 яйца, тёплое молоко и перемешиваем.

Понос и вздутие живота после молока – почему с возрастом его лучше не пить

Шаг 3:

Приготовим начинку. Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4:

Морковь натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Нарезаем кубиками очищенный от семян болгарский перец.

Шаг 6:

Также, кубиками, нарезаем помидор.

Шаг 7:

На 1 ст. ложке подсолнечного масла обжариваем лук и морковь до мягкости, затем добавляем болгарский перец, перемешиваем и жарим ещё примерно 1,5 минуты.

Шаг 8:

Перекладываем в сковородку фарш, посыпаем адыгейской солью и перемешиваем. Обжариваем ещё примерно 2 минуты.

Шаг 9:

В готовый фарш кладём помидоры, перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 10:

Форму для запекания смазываем 1 ст. ложкой подсолнечного масла и выкладываем в неё половину картофельного пюре.

Шаг 11:

На пюре кладём фарш с овощами и разравниваем ложкой.

Шаг 12:

На фарш выкладываем оставшееся пюре, разравниваем и посыпаем адыгейской солью. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 13:

Подавать запеканку лучше в горячем или тёплом виде с овощами и салатами. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Расстегаи на дрожжевом тесте с фаршем, картофелем и грибами в духовке.

Написать комментарий (0)