По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму

(1)
06.08.2021 14:00 914 0

Фото блюда

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму
4
Нравится?
1 ч
1 порция

О рецепте

Сложность: средняя

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму дают возможность использовать меньшее количество уксуса при закатывании, благодаря тому что, смородина и так достаточно кислая ягода. Огурчики получаются хрустящие, аппетитные, рассол кисло-сладкий. Рассол можно использовать для выпечки хлеба, печенья, блинчиков. Количество ингредиентов дано на 1,5 л. банку.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
1 +
огурцы свежие огурцы свежие
1 кг
смородина красная смородина красная
90 г
соль соль
1 ст.л.
сахар сахар
2.5 ст.л.
укроп зонтик укроп зонтик
1 шт
чеснок чеснок
2 зубчик
листья хрена листья хрена
2 шт
листья вишневые листья вишневые
3 шт
листья смородиновые листья смородиновые
2 шт
вода вода
1.2 л
уксус уксус
0.5 ч.л.

Как приготовить

1

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 1
Тщательно вымойте огурцы и отрежьте кончики с обеих сторон.

2

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 2
Вымойте листья хрена, черной смородины, вишни, зонтик укропа. Очистите пару зубчиков чеснока.

3

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 3
Банку тщательно промойте горячей водой с содой, крышку также промойте. Положите всю зелень на дно банки, чеснок разрежьте на 2-3 части.

4

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 4
Плотно заполните банку огурцами, но не до самого верха - оставьте место для красной смородины.

5

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 5
На огурцы положите горсть промытой красной смородины. Веточки можно не убирать. Залейте кипящую воду до самого верха банки. Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут на столе, чтобы огурцы прогрелись.

6

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 6
В кастрюлю всыпьте сахар и соль.

7

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 7
Слейте воду из банки в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Доведите маринад до кипения.

8

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 8
В кипящий маринад влейте 0,5 ч.л. уксуса, размешайте и залейте банку до самого верха.

9

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 9
Закрутите банку крышкой и аккуратно переверните вверх дном, чтобы проверить герметичность банки. Укутайте банку в старое одеяло или куртку на сутки для постепенного остывания.

10

Маринованные огурцы с красной смородиной на зиму - фото шаг 10
Банка с огурцами может храниться при комнатной температуре, но все-таки, лучше поставить ее в прохладное темное место.
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 600 рецептов. Вот один их моих последних: Жареные помидоры с яйцами и сыром на сковороде.