По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Многослойный торт Император с масляным кремом

(0)

14.10.2020 20:00

2 тыс

Многослойный торт Император с масляным кремом

Нравится?

3 ч 30 мин

10 порций

Торт "Император" шикарный многослойный десерт на праздничный стол. Торт состоит из бисквитных коржей, коржей-безе, масляного крема, крема из варёной сгущёнки и жареного фундука. "Император" неимоверно вкусный и нежный. Сочетание мягких коржей с хрустящими безе коржами и сладким кремом, а также орешками понравится всем. Попробуйте приготовить многослойный торт "Император" с масляным кремом. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

Коржи-безе

белки яичные белки яичные

10 шт

соль соль

1 щепотка

сахар сахар

100 г

Бисквитные коржи

яйца куриные яйца куриные

4 шт

сахар сахар

100 г

мука мука

100 г

Масляный крем

масло сливочное масло сливочное

100 г

молоко сгущенное молоко сгущенное

8 ст.л.

Крем из варёной сгущёнки

масло сливочное масло сливочное

100 г

молоко сгущенное вареное молоко сгущенное вареное

100 мл

А также

фундук фундук

100 г

молоко сгущенное вареное молоко сгущенное вареное

100 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала готовим коржи-безе. Для этого охлажденные белки взбиваем миксером с солью в течение 5 минут до белой пузырчатой массы.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Затем понемногу добавляем сахар и взбиваем еще 7 минут.

Шаг 3:

Должна получиться белая стойкая масса.

Шаг 4:

Выкладываем половину теста-безе на противень с пергаментом, на котором рисуем контур диаметром 28 см, и разравниваем. Делаем бубочки с помощью кондитерского шприца, так как этот корж у нас будет верхним.

Как правильно варить рис

Шаг 5:

Таким же образом подготовим второй коржи-безе, но гладкий.

Шаг 6:

Выпекаем коржи-безе в духовке 1 час при 100 градусах.

Шаг 7:

Тем временем очищаем фундук от скорлупы и немного измельчаем скалкой.

Шаг 8:

Обжариваем фундук на сухой сковородке на среднем огне 7 минут, помешивая. Остужаем.

Шаг 9:

Готовим крем с варёной сгущёнкой. Для этого мягкое масло взбиваем миксером с варёной сгущёнкой до однородности (около 3 минут).

Шаг 10:

Готовим масляный крем: взбиваем миксером мягкое масло 1 минуту. Добавляем по ложке сгущёнку и взбиваем 3 минуты.

Шаг 11:

И готовим бисквит: взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем муку, взбиваем. Затем выпекаем бисквит в форме диаметром 28 см в духовке в течение 35 минут, установив 180 градусов, остужаем и разрезаем на два коржа (бисквитные коржи я приготовила заранее).

Шаг 12:

Коржи-безе также нужно остудить, желательно в духовке.

Шаг 13:

Приступаем к сборке торта: кладём первый бисквитный корж и смазываем половиной масляного крема.

Шаг 14:

Накрываем гладким коржом-безе, смазываем кремом с варёной сгущёнкой и посыпаем обжаренным фундуком.

Шаг 15:

Затем таким же образом собираем вторую половину торта: второй бисквитный корж, оставшийся масляный крем, второй корж-безе с бубочками. И украшаем: по бокам смазываем торт варёной сгущёнкой, а сверху наносим варёную сгущёнку в виде декора в хаотичном порядке с помощью кондитерского шприца.