По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Плов с куриными желудками

(0)

17.02.2019 17:28

2 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Плов достаточно популярное блюдо на нашем обеденном столе, благодаря доступности и простоте приготовления. Есть много рецептов плова. Сегодня я хочу предложить еще один вариант, причем самый простой и недорогой. Это плов с куриными желудками. Получается не хуже, чем с натуральным мясом. Плов диетический, не жирный. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

желудочки куриные желудочки куриные

600 г

рис рис

2 стакан

лук репчатый лук репчатый

2 шт

морковь морковь

2 шт

соль соль

по вкусу

куркума куркума

0.5 ч.л.

зира зира

0.5 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

50 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриные желудки помойте, удалите желтые пленки, если они есть. Крупные желудки порежьте на две части. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 2:

Налейте стакан воды и тушите желудки на среднем огне до готовности.

Шаг 3:

Лук и морковь очистите, помойте. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Добавьте к желудкам. Налейте подсолнечное масло. Добавьте немного соли, куркуму и зиру.

Шаг 4:

Тушите желудки с луком и морковью, периодически перемешивая 15-20 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Пока желудки варятся, тщательно промойте рис в нескольких водах. Затем выложите в миску и залейте горячей водой, немного посолите. Дайте рису набухнуть в горячей воде 30-40 минут. Выложите рис ровным слоем в кастрюлю с желудками, морковью и луком. Налейте горячую воду так, чтобы она была выше риса на палец.

Шаг 6:

Кастрюлю крышкой не накрывайте. Готовьте плов до тех пор, пока вся вода сверху не испарится, но останется внизу кастрюли и по бокам. После соберите рис горкой к середине от краев. Теперь накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите плов до готовности еще 20-25 минут.